278 000 têtes Selon Agreste, seulement 278 000 agneaux ont été abattus en juillet 2025, soit une baisse de 5,6 % par rapport à juillet 2024. Ce recul est encore plus prononcé si on le compare à la moyenne quinquennale 2020-2024 : -27,3 %. Dans le même temps, les statisticiens constatent un repli du cours moyen de l’agneau « qui poursuit sa baisse pour le troisième mois consécutif ». 30 000 ha Mi-septembre, le Sénat a organisé un colloque sur le foncier agricole et la souveraineté alimentaire, au cours duquel Emmanuel Hyest, ancien président de la Fédération nationale des Safer, a affirmé que « tous les ans, 30 000 ha quittent l’agriculture ». « Le développement des sociétés au détriment des structures familiales, certes encore majoritaires, contribue à la concentration foncière »...
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