Encore en hausse au 1er semestre 2011

En juillet 2011, les abattages de poulets augmentent fortement par rapport à juillet 2010. Les abattages de canards sont en légère baisse, alors que ceux de dinde sont quasi-stables. Au premier semestre, la production de volailles progresse de 2 % par rapport à la même période en 2010. La consommation est quasi-stable dans le même temps.
La production d’oeufs est en baisse de plus de 3 % au premier semestre 2011, par rapport à la même période en 2010. Les mises en place de poulettes de ponte se replient de 27 % dans le même temps. La production d’oeufs devrait donc fortement diminuer courant 2011.