La mobilisation porte ses fruits
En 2025, le Charolais de Bourgogne a fait l’objet d’une mobilisation collective efficace. Aidée par de précieux partenaires, l’association s’est mise en ordre de marche pour reconquérir les marchés et les consommateurs.
L’an dernier, alors que son volume d’animaux était en chute libre depuis plusieurs années, l’association Charolais de Bourgogne avait voulu créer « un électrochoc ». Un an après cet « appel du 18 juin », ses responsables et leurs invités se sont retrouvés à Charolles pour une nouvelle assemblée générale. L’effondrement du nombre d’animaux agréés IGP Charolais de Bourgogne s’est poursuivi en 2025 pour atteindre 236. Le nombre d’éleveurs habilités s’est à nouveau érodé. Ils sont 572 contre 820 en 2020. Le Charolais de Bourgogne subit de plein fouet la crise des filières de qualité liée à la baisse du pouvoir d’achat et à la revalorisation des cours des animaux ordinaires. Il ne s’est toujours pas remis de l’impact du Covid qui lui a fait perdre ses chances dans la restauration collective. La loi EGAlim a profité davantage aux labels. En 2025, les responsables de l’association faisaient l’amer constat que malgré l’obtention de l’appellation IGP en 2017, le Charolais de Bourgogne est resté absent des boucheries traditionnelles, très peu présent en GMS et trop peu connu auprès des collectivités…Mobilisation pour sauver l’IGPMobilisés pour sauver cette...
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