Collecte laitière
Livraisons toujours à la hausse
La note mensuelle de conjoncture de la DDT 71 relative au mois de février dernier et sortie le 29 mars fait état de la poursuite des hausses des livraisons, mais aussi de la reprise de la consommation des produits laitiers : les livraisons de lait continuent de montrer une nette progression par rapport à la campagne 2009/2010 (+5,1% depuis le 01/04). Cette reprise semble liée à la hausse du prix du lait payé aux producteurs, hausse enregistrée dès le début de la campagne et surtout au cours de l’été.
Le prix moyen du lait payé aux producteurs de Saône-et-Loire est en effet supérieur de 5,4 % à celui de l’an passé. Du coup, les abattages des vaches laitières ont reculé.
L’année 2010 a été marquée par une reprise de la consommation de produits laitiers, en particulier la crème (+2,8 %), les produits ultra frais (+3,3 %) et les fromages (+2 %).
Le prix moyen du lait payé aux producteurs de Saône-et-Loire est en effet supérieur de 5,4 % à celui de l’an passé. Du coup, les abattages des vaches laitières ont reculé.
L’année 2010 a été marquée par une reprise de la consommation de produits laitiers, en particulier la crème (+2,8 %), les produits ultra frais (+3,3 %) et les fromages (+2 %).
