Un marché de moutons en projet

Le Cadran Brionnais projette de créer un marché de moutons en complément des bovins. L’idée est venue du constat que des troupes ovines se développaient, notamment dans les zones limitrophes du Brionnais, dans le Rhône, la Loire et l’Allier. « Des jeunes s’installent avec des ovins. Certaines exploitations bovines sont reprises en production ovine. Il y a aussi des éleveurs d’autres régions qui en ont marre du loup et qui viennent s’installer chez nous », explique Guillaume Berger, directeur du Cadran Brionnais. Des petites troupes de moutons recolonisent le territoire alors qu’il n’y a pas de marché d’ovins dans la région. Les marchés de Moulins-Engilbert (58) et de Sancoins (18) sont à 1 h — 1 h 30 de route, confie le directeur.

Agneaux de boucherie, réformes, caprins…

Fort de son expertise commerciale, le marché de Saint-Christophe étudie donc la possibilité d’ouvrir un volet ovin au Cadran Brionnais. Les petits ruminants (agneaux de boucherie, brebis de réforme, caprins…) seraient mis en marché sur le même principe que le marché de viande. Les animaux seraient enregistrés et pesés à leur arrivée sur le foirail. Ils seraient ensuite parqués dans des boxes. La vente aux enchères se ferait de boxe en boxe, animée par le chef des ventes. Un écran serait visible depuis le foirail.

Le mercredi 28 janvier prochain, une réunion d’information est programmée au Cadran Brionnais à 10 heures pour présenter ce projet de marché des ovins. Les responsables du marché de Saint-Christophe entendent « prendre le pouls » des acteurs d’un tel outil. Éleveurs et opérateurs seront invités. Guillaume Berger a également sollicité l’OS Mouton Charollais. « Nous voulons construire les choses ensemble, affiner le fonctionnement d’un tel marché », conclut le directeur du Cadran Brionnais.

Marc Labille