Ambassade du Charolais

Une journée festive pour les 40 ans

Depuis 1983, l’Ambassade du Charolais contribue à la promotion et à la défense de la viande charolaise. 40 après, toujours aussi fringante, l’Ambassade va célébrer – avec moult animations et dégustations – cet anniversaire le 22 juillet lors d’une journée festive. Le grand public va se régaler et les professionnels aussi, avec même un débat sur l’avenir de nos territoires.

Quelle politique pour redonner de l’attrait au métier d’éleveur et redonner aux jeunes un intérêt à se lancer, retrouver une légitimité sociale et une fierté de produire une viande de qualité à base d’herbe ? C’est une des questions que posera l’Ambassade, et son président, Daniel Rizet qui souhaite donner des perspectives positives aux futurs(e) s éleveur (se) s. Une nécessité demain pour assurer notre souveraineté alimentaire. Et au-delà, réussir nos transitions écologiques, énergétiques, touristiques…

Les 40 ans de l’Ambassade tombe à un moment charnière avec des prévisions de départs en retraite importants. Ainsi, une rencontre festive des acteurs de la ruralité sera spécialement organisée le 22 juillet prochain sur le thème « Le Charolais, ses racines, son avenir ! » au hall des expositions de Charolles. À 14 h, une table ronde fera débattre André Valadier, initiateur du développement du Plateau de l’Aubrac, avec Perico Legasse, critique gastronomique et journaliste (Marianne, Public Sénat) ou encore Didier Giraud, éleveur et chroniqueur sur RMC. Mieux vaut réserver (dans la limite des places disponibles).

Diverses animations ponctueront cette journée anniversaire : randonnée découverte, marché de producteurs, petite restauration et buvette, concours régional des fromages de Bourgogne, soirée anniversaire 40 ans… Du côté de la randonnée découverte, deux circuits seront proposés : de 7 km (2 €) et 12 km (3 €) avec de petits ravitaillements et présentation du Château de Corcelles et ses fours à chaux notamment pour ceux qui feront la grande boucle ! Après une belle marche, il sera temps de se restaurer au marché de producteurs (miel, légumes, viandes, fromages, farines) ou au point buvette et restauration.

Enfin à noter aussi le déroulement du Concours régional des fromages de Bourgogne organisé par le Centre Fromager de Bourgogne. Plus de 50 jurés sont attendus pour déguster des centaines de fromages de brebis, chèvre, vache issus de toute la région.