Protéines locales
Selvah et Extrusel : mettre en phase productions et marchés

Françoise Thomas
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Trois questions à Aline Saget, directrice de la communication de Bourgogne du Sud, concernant l’activité et les perspectives des deux usines développées par la coopérative pour répondre aux demandes du marché en matière de protéines végétales à destination de l’alimentation animale et de l’alimentation humaine. Un développement effectif mais non exponentiel et ce pour diverses raisons.

Selvah et Extrusel : mettre en phase productions et marchés
Trituration mécanique des graines dans l’usine Extrusel, avec d’une part l’extraction d’huile et d’autre part la production de tourteaux.

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