Filière viande bovine aux Etats-Unis
Performante et offensive
Ultra-compétitive et omniprésente sur le marché mondial, la filière
états-unienne est aujourd’hui à la croisée des chemins. Frappée à court
terme par une crise de disponibilités, elle s’attend à plus long terme à
bénéficier de la reconstruction de son cheptel et du développement de
nouveaux débouchés, en Asie, mais aussi en Europe…
Premier producteur mondial, quatrième pays exportateur mais aussi premier importateur, les États-Unis occupent une place incontournable sur le marché mondial de la viande bovine. La compétitivité de la filière états-unienne est assurée par une optimisation des coûts des systèmes en amont comme en aval, mais aussi par des formes d’organisation propices à une bonne adéquation de l’offre à la demande et par l’émergence de redoutables géants mondiaux des viandes.
À l’heure actuelle, la production des Etats-Unis se trouve dans un creux de cycle de capitalisation/décapitalisation qui émousse momentanément sa compétitivité. Les sécheresses répétées et les prix bas des dernières années ont de fait jeté les bases du manque d’offre actuel, lequel a fait littéralement exploser les cours depuis début 2014. En outre, l’incitation par les prix à la rétention des femelles a plus encore accentué la pénurie qui pourrait persister encore deux ans. Mais la nouvelle recapitalisation devrait entraîner une reprise de production à partir de 2018 et un rebond des exportations de près de 40 % à l’horizon 2024, selon l’USDA !
L’essentiel de ces volumes supplémentaires s’écoulera sur les marchés asiatiques, dont les frontières s’ouvriront encore un peu plus à la faveur du TPP (Trans-Pacific Partnership), sur lequel se sont mis d’accord douze pays de la zone Pacifique début octobre 2015, dont les États-Unis. L’accès au marché européen, aujourd’hui limité par des barrières tarifaires et non-tarifaires, pourrait également être facilité si le TTIP (Transatlantic Trade and Investment Partnership) entrait en vigueur…
Pour conquérir les marchés européens et asiatiques, aux exigences souvent supérieures à la législation interne aux Etats-Unis, les opérateurs ont mis en place des démarches privées encadrées par l’État. Pour l’Institut de l’Elevage qui consacre un dossier spécial à la filière Viande bovine des Etats-Unis (Dossier Economie n° 459), il ne fait nul doute que les opérateurs américains sauront valoriser leurs atouts pour tirer profit de ces nouvelles opportunités, dès lors que l’accès sera sécurisé par des accords de libre-échange…
Le Dossier Economie n° 459 de l’Institut de l’Elevage est consacré à la filière Viande bovine aux Etats-Unis. Il est disponible au prix de 10 € sur le site de l’Institut : http://technipel.idele.fr
À l’heure actuelle, la production des Etats-Unis se trouve dans un creux de cycle de capitalisation/décapitalisation qui émousse momentanément sa compétitivité. Les sécheresses répétées et les prix bas des dernières années ont de fait jeté les bases du manque d’offre actuel, lequel a fait littéralement exploser les cours depuis début 2014. En outre, l’incitation par les prix à la rétention des femelles a plus encore accentué la pénurie qui pourrait persister encore deux ans. Mais la nouvelle recapitalisation devrait entraîner une reprise de production à partir de 2018 et un rebond des exportations de près de 40 % à l’horizon 2024, selon l’USDA !
L’essentiel de ces volumes supplémentaires s’écoulera sur les marchés asiatiques, dont les frontières s’ouvriront encore un peu plus à la faveur du TPP (Trans-Pacific Partnership), sur lequel se sont mis d’accord douze pays de la zone Pacifique début octobre 2015, dont les États-Unis. L’accès au marché européen, aujourd’hui limité par des barrières tarifaires et non-tarifaires, pourrait également être facilité si le TTIP (Transatlantic Trade and Investment Partnership) entrait en vigueur…
Pour conquérir les marchés européens et asiatiques, aux exigences souvent supérieures à la législation interne aux Etats-Unis, les opérateurs ont mis en place des démarches privées encadrées par l’État. Pour l’Institut de l’Elevage qui consacre un dossier spécial à la filière Viande bovine des Etats-Unis (Dossier Economie n° 459), il ne fait nul doute que les opérateurs américains sauront valoriser leurs atouts pour tirer profit de ces nouvelles opportunités, dès lors que l’accès sera sécurisé par des accords de libre-échange…
Le Dossier Economie n° 459 de l’Institut de l’Elevage est consacré à la filière Viande bovine aux Etats-Unis. Il est disponible au prix de 10 € sur le site de l’Institut : http://technipel.idele.fr
