Les prix à la consommation augmentent malgré la baisse des cours agricoles… Cherchez l’erreur !
En janvier 2016, les prix agricoles à la production étaient en baisse de -1,7 % sur un an et de -5,5 % par rapport à la moyenne quinquennale, plombés par les légumes (-14,1 % sur un an, -3,5 % par rapport à la moyenne quinquennale) et les céréales (-17,5 % sur un an, -27,5 % par rapport à la moyenne quinquennale), selon une note de conjoncture Agreste diffusée le 29 février. Le blé tendre enregistre la plus forte baisse de cours, perdant 19,9 % sur un an, 30 % au-dessous de la moyenne quinquennale. Le prix du bétail a perdu 0,5 % par rapport à janvier 2015. Les produits alimentaires (hors boissons) sont de leur côté en hausse de 0,4 % sur un an (+1,8 % par rapport à la moyenne quinquennale). La plus forte hausse concerne les fruits frais, à +8,7 %. Les prix de la viande sont en légère hausse, de 0,6 % sur un an. Le lait (-0,7 %), les pains et céréales (-0,1 %), et les légumes (-3,9 %), particulièrement les légumes frais (-8,1 %) ont, quant à eux, vu leurs prix diminuer sur un an.
