Nom : Durand
Prénom : Elsa
Âge : 30 ans
Installée : 2022
Création : Les Jardins du Vernay, maraîchage et poules pondeuses. Associée à son compagnon.
Lieu : Saint-Maurice-de-Satonnay
Cursus : Diplôme d’ingénieure agronome à AgroParisTech
« Je n’ai jamais eu pour objectif de m’installer. Après mes études, j'ai enseigné en Segpa. Au bout de trois ans, avec mon compagnon, nous avons décidé de nous poser en Saône-et-Loire, non loin de ma famille, qui habite dans le Beaujolais. C’est ici que nous cultivons une cinquantaine de variétés de toutes saisons sur 6.000 m2 en sol vivant, labellisé bio, dont 1.000 m2 sous serre où nous produisons essentiellement tomates, aubergines, poivrons, etc. Ce qui nous plaît dans le maraîchage, c'est la diversité des activités, auxquelles nous avons ajouté une trentaine de poules pondeuses. Ici pas besoin de mécanisation. Notre production nous permet de faire de local en vente directe, que ce soit à la ferme, en vente au village ou sur le marché de Lugny tous les vendredis. Nous fournissons également quelques restaurants alentour, dans un rayon de 15 km ».
