Alessandra Kirsch
L'économiste Alessandra Kirsch incite à la « rationalité économique »
Marc Labille
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Pour l’économiste Alessandra Kirsch, les éleveurs allaitants vont devoir jouer la sécurité pour s’en sortir. Aides PAC, maîtrise des coûts de production, anticipation des achats, contractualisation, assurances : ne rien laisser au hasard, recommande-t-elle.
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