Changement climatique
Au centre des préoccupations de Vinosphère

Régis Gaillard
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L’édition 2021 de Vinosphère a confirmé que le changement climatique est l’un des enjeux majeurs présents et à venir pour les vins de Bourgogne. Avec, notamment, un effet direct sur les raisins et leur niveau d’acidité.

Au centre des préoccupations de Vinosphère
Marielle Adrian s’est intéressée à l’acidité des baies.

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