Distinction AOC saint-véran et viré-clessé

Ces appellations qui trinquent à leur promotion respective

À noter qu’aux côtés de Bérangère Bézaud, professeure d’œnologie, les jeunes professionnels étaient également encadrés par deux anciens professeurs, Béatrice Guichon et Jacques Dumas, connaissant bien l’histoire de cette distinction.
Sur les 75 échantillons, appelés et récupérés par Fanny Perrier l’animatrice des deux ODG,  la trentaine de dégustateurs présents se répartissaient sur les tables de jurés. Au menu, une sélection de 50 bouteilles de saint-véran et 25 en viré-clessé. Si on retrouvait une majorité de millésime 2020, à noter des 2019 également en nom de Climat. Ce qui donnait lieu à deux tables de super-jury pour départager les 2020 avec nom de Climat dans les deux appellations. Sommeliers et restaurateurs s’associaient aux vignerons pour le classement final. Les présidents des deux ODG, Kevin Tessieux et Benjamin Dananchet, se chargeaient de prononcer les résultats avant que Jean-Philippe Lachaize, directeur d’ABC Davayé, ne remercie tous les participants et tout particulièrement les élèves pour leur implication.
Après deux années sans possibilité de réaliser cette distinction, tous étaient ravis de ce retour à une vie normale pour « la promotion des appellations » en espérant aussi que la prochaine récolte soit un beau millésime en qualité et en quantité « pour plus d’échantillons ». Les bouteilles sélectionnées serviront en effet à représenter les deux appellations lors de leurs nombreux événements.