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Égalim : L’État veut « accélérer » pour la restauration collective

Actualité France

Alors que les gestionnaires de cantines peinent à atteindre les objectifs d’approvisionnement durable, de qualité et bio, le gouvernement tente de mobiliser administrations, collectivités et entreprises.

Égalim : L’État veut « accélérer » pour la restauration collective
Avec 400 millions de repas servis dans ses restaurants collectifs et 1 milliard d’euros d’achats, l’État est le « premier restaurateur du pays ». ©S. D

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