Un magasin de producteurs locaux a vu le jour dans l’Autunois-Morvan. Porté par la communauté de communes et Le jardin bio des 4 saisons de l’association Autun Morvan Initiative, il réunit quatorze producteurs des environs. Une initiative qui s’inscrit dans une volonté territoriale de structurer et de valoriser des filières alimentaires locales.
Autun Morvan Initiative (AMI) est une association d’insertion investie dans deux chantiers : l’un consacré à l’environnement et au petit patrimoine rural de la communauté de communes ; l’autre, Le jardin bio des 4 saisons. La mission d’AMI est l’insertion professionnelle de personnes de tous âges. Recrutées sous forme de contrats aidés, elles sont douze à être ainsi employées au Jardin bio des 4 saisons. L’activité maraîchère et la commercialisation des légumes bio est le support de leur parcours d’insertion. « Une sorte de tremplin pour les aider à surmonter leurs problématiques personnelles », explique leur encadrant, Matthieu Giboulot.
Installé sur trois hectares de terrain appartenant à la ville d’Autun, Le jardin bio des 4 saisons produit des légumes de saison et commercialise des plants au mois de mai. « De la graine jusqu’à la commercialisation de nos produits », résume l'encadrant.
Vente directe de légumes bio
Sur place, la production est vendue en direct ou par paniers. La formule paniers repose sur une adhésion annuelle de 5 €. Elle donne droit à une carte "paniers" de six paniers à 10 € l'unité. Chaque jeudi ou vendredi, les adhérents reçoivent sur leur mobile un texto avec la composition des paniers de la semaine. A eux de répondre s’ils sont ou non intéressés. Le Jardin des 4 saisons vend aussi ses légumes sur le marché bi-hebdomadaire d’Autun, les mercredis et vendredis matin. Il fournit des collectivités comme le collège de la Châtaigneraie, la cuisine centrale de la communauté de communes ou encore "L’Espace Saint-Ex" et livre également quelques restaurants et magasins spécialisés à Autun. « On fournit des commandes groupées de paniers dans des entreprises autunoises », signale par ailleurs Matthieu Giboulot.
Avec une quarantaine de légumes différents, Le jardin bio des 4 saisons ne déplore jamais aucune perte. Les surplus sont donnés à l’épicerie sociale de la ville. « La production et la clientèle augmentent tous les ans », se félicite l'encadrant pour qui « les clients veulent des légumes de qualité fraîchement cueillis. Et par leur achat, ils désirent être solidaires des producteurs locaux ».
D’autres produits locaux
Un constat qui a tout naturellement amené l’idée de s’associer avec d’autres producteurs. Comptant parmi les partenaires d’AMI, la communauté de communes du Grand Autunois Morvan (CCGAM) était favorable à un tel projet, elle qui est investie dans la promotion des circuits courts et l’approvisionnement local sur son territoire. Aucun point de vente de ce type n’existait encore dans l’Autunois.
Pour Le jardin bio des 4 saisons, la perspective de s’ouvrir à d’autres producteurs était très valorisante. Le déploiement d’un magasin de vente directe sur le site est un plus pour les salariés de l’association qui pourront ainsi développer une compétence commerciale supplémentaire, fait remarquer le responsable.
Un local de stockage de légumes, puis un espace de vente ont ainsi été construits. Mis à disposition des producteurs, le magasin d’une quinzaine de mètres carrés de surface présente leurs différents produits. « Notre structure est là pour leur permettre de valoriser leurs produits, mais c’est à eux d’être acteurs du magasin. Ce n’est pas un dépôt vente », tient à préciser Matthieu Giboulot.
Outre la mise à disposition du local de vente, AMI assure néanmoins la vente du lundi au vendredi. Aucune marge n’est prélevée par l’association. Les producteurs ont juste une cotisation à verser dans le cadre de la convention qui les lie avec AMI et ils sont tenus d’assurer des permanences le mercredi à partir de 15 h 30 et le samedi de 10 h 00 à 13 h 30. Le magasin regroupe aujourd'hui quatorze producteurs de l’Autunois-Morvan.
Œufs, fromages, viandes, produits transformés…
Complémentaires des légumes proposés par Le jardin bio des 4 saisons, les productions sont très diversifiées : œufs, fromages, viandes, produits transformés…
Pour certains producteurs qui sont loin de tout, ce nouvel espace de vente en zone péri-urbaine est une aubaine, confie Matthieu Giboulot. Sur place, ils bénéficieront du flux de clientèle du Jardin bio des 4 saisons. Soutenue par la CCGAM, le centre intercommunal d’action sociale, le Département, la Région, l’Etat, le Parc, le Pays et l’Union européenne, l’association AMI compte sur les producteurs pour l’aider à faire vivre ce nouveau point de vente.
"Au P’tit Marché des producteurs"
Installé sur trois hectares de terrain appartenant à la ville d’Autun, Le jardin bio des 4 saisons produit des légumes de saison et commercialise des plants au mois de mai. « De la graine jusqu’à la commercialisation de nos produits », résume l'encadrant.
Vente directe de légumes bio
Sur place, la production est vendue en direct ou par paniers. La formule paniers repose sur une adhésion annuelle de 5 €. Elle donne droit à une carte "paniers" de six paniers à 10 € l'unité. Chaque jeudi ou vendredi, les adhérents reçoivent sur leur mobile un texto avec la composition des paniers de la semaine. A eux de répondre s’ils sont ou non intéressés. Le Jardin des 4 saisons vend aussi ses légumes sur le marché bi-hebdomadaire d’Autun, les mercredis et vendredis matin. Il fournit des collectivités comme le collège de la Châtaigneraie, la cuisine centrale de la communauté de communes ou encore "L’Espace Saint-Ex" et livre également quelques restaurants et magasins spécialisés à Autun. « On fournit des commandes groupées de paniers dans des entreprises autunoises », signale par ailleurs Matthieu Giboulot.
Avec une quarantaine de légumes différents, Le jardin bio des 4 saisons ne déplore jamais aucune perte. Les surplus sont donnés à l’épicerie sociale de la ville. « La production et la clientèle augmentent tous les ans », se félicite l'encadrant pour qui « les clients veulent des légumes de qualité fraîchement cueillis. Et par leur achat, ils désirent être solidaires des producteurs locaux ».
D’autres produits locaux
Un constat qui a tout naturellement amené l’idée de s’associer avec d’autres producteurs. Comptant parmi les partenaires d’AMI, la communauté de communes du Grand Autunois Morvan (CCGAM) était favorable à un tel projet, elle qui est investie dans la promotion des circuits courts et l’approvisionnement local sur son territoire. Aucun point de vente de ce type n’existait encore dans l’Autunois.
Pour Le jardin bio des 4 saisons, la perspective de s’ouvrir à d’autres producteurs était très valorisante. Le déploiement d’un magasin de vente directe sur le site est un plus pour les salariés de l’association qui pourront ainsi développer une compétence commerciale supplémentaire, fait remarquer le responsable.
Un local de stockage de légumes, puis un espace de vente ont ainsi été construits. Mis à disposition des producteurs, le magasin d’une quinzaine de mètres carrés de surface présente leurs différents produits. « Notre structure est là pour leur permettre de valoriser leurs produits, mais c’est à eux d’être acteurs du magasin. Ce n’est pas un dépôt vente », tient à préciser Matthieu Giboulot.
Outre la mise à disposition du local de vente, AMI assure néanmoins la vente du lundi au vendredi. Aucune marge n’est prélevée par l’association. Les producteurs ont juste une cotisation à verser dans le cadre de la convention qui les lie avec AMI et ils sont tenus d’assurer des permanences le mercredi à partir de 15 h 30 et le samedi de 10 h 00 à 13 h 30. Le magasin regroupe aujourd'hui quatorze producteurs de l’Autunois-Morvan.
Œufs, fromages, viandes, produits transformés…
Complémentaires des légumes proposés par Le jardin bio des 4 saisons, les productions sont très diversifiées : œufs, fromages, viandes, produits transformés…
Pour certains producteurs qui sont loin de tout, ce nouvel espace de vente en zone péri-urbaine est une aubaine, confie Matthieu Giboulot. Sur place, ils bénéficieront du flux de clientèle du Jardin bio des 4 saisons. Soutenue par la CCGAM, le centre intercommunal d’action sociale, le Département, la Région, l’Etat, le Parc, le Pays et l’Union européenne, l’association AMI compte sur les producteurs pour l’aider à faire vivre ce nouveau point de vente.
"Au P’tit Marché des producteurs"
Quatorze producteurs réunis
Le jardin bio des 4 saisons, Autun (légumes frais) ; Gaec Bortolotti, Auxy (œuf bio) ; L’escargot morvandiau, Barnay ; Gaec Vailleau, Alexandre Gauthier, Charmoy (viande de porc et saucisses) ; La ferme de la Noue, Édith et Pierre Grillot, Dracy-Saint-Loup (viande de bœuf, volailles fermières) ; Le Moulin, Isabelle et Ludovic Huin, La Petite-Verrière (truites et produits transformés) ; Gaec du Rebout, Saint-Léger-sous-Beuvrey (fromages, yaourts bio) ; Élevage bio Bibracte, Poil (lait de jument, cosmétiques, viandes) ; Ferme apicole de Guise, Moux-en-Morvan ; Le safran de Chissey-en-Morvan (safran et produits dérivés) ; Gaec Joly, Barnay (viande de bœuf et terrines) ; La ferme de Rivault, Autun (canards, foies gras, conserves, viande d’agneau) ; Gaec des Roies, Charbonnat (fromages de chèvres) ; Les vergers de Kathévane, Charbonnat (confitures, sirops, apéritifs).
