Dans le cadre du projet collectif de la Cave de Lugny baptisé Un Homme Un Vin, Clément Jousseau a imaginé une cuvée au nom évocateur : Les Engrenages. Un excellent moyen, pour lui, d’associer ses deux passions : le vin et la mécanique.
Damien Dekarz a parcouru de nombreuses forêts partout dans le monde. De son observation très poussée de chacun des arbres rencontrés, il en a acquis une expérience impressionnante sur la façon de les semer, de les associer, de les laisser s’épanouir. Mais restant par-dessus tout très humble, il sait à quel point ses connaissances à lui ne sont qu’une infime partie des enseignements que pourraient nous donner la nature.
Ce même soir de décembre 2020, Lou-Anne Lorphelin était désignée 4e Dauphine de Miss France 2021, et Gaëlle Brochot et Florent Pajor élus respectivement Miss Agri Junior et Mister Agri 2021. Leurs points communs à tous les trois ? Des distinctions nationales, la jeunesse, des idées à défendre et la Saône-et-Loire comme terre natale !
Accompagné par certaines politiques régionales, le tourisme de montagne se diversifie depuis plusieurs décennies. Un phénomène dans lequel l'agriculture cherche à s'inscrire. Les Alpes font figure de massif pionnier en la matière, à l'instar de la route des fromages de Savoie qui connait un vrai succès depuis sa création en 2004.
La Forêt Gourmande de Fabrice Desjours se concrétise par une parcelle de 2,5 ha quelque part dans la campagne de Diconne. Ancien infirmier ayant parcouru le monde pour son travail, il a rapporté de ces différentes missions des semences et des savoir-faire sur la culture des arbres et des plantes qu’il teste lui-même depuis dix ans dans la Bresse. Des connaissances originales, parfois aux portes de l’oubli, mais qui pourraient pour beaucoup être transposées au monde agricole et ce pour différents usages.
Rencontre avec David Bessenay, le journaliste - travaillant dans la presse agricole et viticole - qui vient de sortir une enquête sur le vignoble du Beaujolais, entre faillite et résurgence.
« L’agriculture doit changer, elle doit évoluer, progresser comme elle l’a toujours fait, elle doit répondre aux attentes sociétales, mais en étant comprise et respectée », explique Thierry Bailliet, agriculteur bien connu sur les réseaux sociaux pour ses vidéos pédagogiques, dans l’introduction de son livre qui vient de paraître. Cette phrase résume parfaitement l’essence même de Dans les bottes de ceux qui nous nourrissent.
Dans le cadre de l’assemblée générale du BIVB, le 16 décembre dernier dans les murs du château du Clos de Vougeot, l’importance grandissante des ventes de vins par Internet (web, mail, réseaux sociaux, etc.) - rassemblées sous le terme e-commerce - a été mise en avant.
Les artisans bouchers vous invitent à cuisiner ! À l’image de Jean-Yves Gaudillière, dont la boutique est à Chagny, ils sont 97 autres à proposer une recette coup de cœur dans un ouvrage original.
Pour ses détracteurs, le label Haute valeur environnementale et ses ambitions environnementales réduites risquent de faire tort au bio. Pour ses défenseurs, la HVE comble au contraire plusieurs manques de l’AB. Des critiques croisées qui pourraient faire converger les deux référentiels.
Portée par la dynamique nationale, l’agriculture biologique est de plus en plus présente en Saône-et-Loire. L’Observatoire régional de l’agriculture biologique (l’Orab) en Bourgogne Franche-Comté vient de publier les chiffres de l’année 2020, basés sur les données de 2019. Le bio progresse partout, mais pas à la même vitesse selon les filières et la Saône-et-Loire n’est pas en reste.
La démarche C’est qui le patron ?! est l’une des nombreuses filières de valorisation proposées aux éleveurs coopérateurs de Sicarev Coop. Pour l’heure, en viande bovine, seul le steak haché est disponible à la vente mais il part d’une démarche bien particulière, amenée à encore évoluer, répondant aux attentes des consommateurs et aux besoins des éleveurs. Rencontre avec l’un d’eux et avec François Chaintron, directeur délégué de la section Charolais Horizon et directeur promotion des filières du groupe Sicarev.
En Haute-Saône, le Gaec des Herbues a équipé deux de ses vaches de collier GPS connecté, dans le cadre de la charte « Lait Grand Pâturage » de la fromagerie Milleret.
Malgré son report d’un mois et les conditions tout à fait particulières de cette 160e édition, la Vente des Vins des Hospices de Beaune a tenu toutes ses promesses. Au point d’afficher, à l’issue de plusieurs heures d’enchères, le deuxième meilleur résultat de tous les temps.
Marchés alternatifs, drive, click & collect, vente en ligne, livraisons… Encore une fois, les acteurs de l’alimentation de proximité s’adaptent et font preuve d’imagination pour continuer à approvisionner les consommateurs alors que les marchés et salons de Noël sont annulés. Le portail web J’veux du local accueille une nouvelle rubrique « Spéciale Fêtes de fin d'année » qui met en avant toutes ces initiatives.
Après avoir été annulée la veille pour le lendemain, la célèbre vente caritative des Hospices de Beaune va-t-elle pouvoir se tenir ce dimanche 13 décembre ? Les organisateurs essayent de positiver malgré le coup dur porté aux amateurs de vins et aux services hospitaliers de Beaune. Réponse dimanche si la 160e édition se tient ou non. Et si oui, est-ce que les acheteurs seront encore présents ? En attendant, voici l'édito de notre confrère de Creusot-infos.com.
Dans le cadre de la spécialité biologie écologie du bac, les élèves de terminale générale du lycée viticole de Davayé se sont rendus dans le Beaujolais, le 19 novembre dernier, afin de trouver des réponses à une question complexe : de quelle manière les agriculteurs peuvent à la fois s’adapter aux conditions du milieu, produire suffisamment et respecter l’environnement ?
Le Covid-19 n’aura pas eu la peau du Festival du Bœuf ! Vendredi dernier à Saint-Christophe-en-Brionnais, près de 450 bovins de boucherie ont ainsi pu trouver preneurs dans une ambiance très professionnelle. Un soulagement pour tous.
Marchés alternatifs, drive, click & collect, vente en ligne, livraisons… Encore une fois, les acteurs de l’alimentation de proximité s’adaptent et font preuve d’imagination pour continuer à approvisionner les consommateurs alors que les marchés et salons de Noël sont annulés. Le portail web J’veux du local accueille une nouvelle rubrique « Spéciale Fêtes de fin d'année » qui met en avant toutes ces initiatives.
Dans le panier des achats de Noël, le sapin reste une valeur sûre, pour deux foyers sur 10. En France, il est surtout produit en Bourgogne, en particulier dans le massif du Morvan.
