Cuisine et dépendances
La tomate grappe doit-elle rougir de ses origines ?

Cédric MICHELIN
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Quatrième épisode de notre feuilleton de l'été sur l'origine des produits alimentaires emblématiques avec, au menu de cette semaine, la tomate grappe. Contrairement à la tomate cerise qui enchaîne les crises conjoncturelles, la tomate grappe est une valeur sûre dans le cœur des consommateurs. La France développe plusieurs domaines d'expertise dans la production de ce légume sous serre. Mais sans l'ingénierie hollandaise, satisfaire notre appétit serait bien compliqué.

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