Cité des Vins et des climats de Bourgogne
Pose de la première pierre
La première pierre de la Cité des vins et des climats de Bourgogne (CVCB) a été posée le 12 mars à Beaune (Côte-d’Or), en présence de nombreux élus. Le chantier de cette future « cathédrale du vin », imaginée il y a près de 20 ans par l’Interprofession des vins de Bourgogne, devrait durer un an. Le projet global s’organise autour de trois sites : Beaune, Chablis et Mâcon.
« Nous préservons un héritage à la réputation mondiale », a déclaré le président du département de Côte-d’Or François Sauvadet, qui a scellé la première pierre. Cette Cité des vins et des Climats de Bourgogne doit devenir une vitrine pédagogique du vignoble bourguignon et de ses "climats" (nom donné aux terroirs en Bourgogne), classés au Patrimoine mondial de l’Unesco en 2015. Le seul site de Beaune mobilise 13,5 millions d’euros pour un bâtiment qui abritera, sur 3.500 m2, un espace muséographique, l’école des vins du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB), des espaces de dégustation, un salon de réception, des espaces d’exposition et d’animations culturelles temporaires ou encore une librairie. Un hôtel devrait également voir le jour sous l’impulsion de l’acteur Christophe Lambert. Selon les porteurs de projet, les trois cités devraient attirer 180.000 visiteurs par an : 120.000 à Beaune, 35.000 à Mâcon et 25.000 à Chablis.
