Cave de Prestige des vins de Bourgogne
130 entreprises lauréates
Le 29 juin dernier, était dévoilée la liste des lauréats de la Cave de Prestige des vins de Bourgogne. Avec, cette année, 130 entreprises retenues.
La cérémonie de remise des diplômes aux lauréats de la Cave de Prestige des vins de Bourgogne s’est tenue, le mercredi 29 juin, à la Comédie du Vin à Beaune, en présence de Frédéric Drouhin et François Labet, présidents du BIVB. Sur les 1.580 échantillons présentés (soit une hausse de 3,4 % par rapport à 2019), seuls 203 ont été retenus, ce qui représente 12,85 % du total suite à six séances de dégustation réalisées à l’aveugle par un jury d’experts (techniciens, œnologues et professionnels de la filière). Alors que les vins obtenant au minimum 16/20 étaient sélectionnés lors d’une première dégustation, ils ont ensuite fait l’objet d’un passage en super jury pour approuver ou non leur entrée dans la Cave de Prestige. Cela concerne, cette année, 130 domaines, maisons et caves contre 137 en 2019. À savoir 66 Domaines, Maisons ou Caves intégrant pour la première fois la Cave de Prestige (soit un taux de renouvellement de près de 51 %), 64 entreprises étant déjà lauréates avec au moins un vin en 2019. Parmi les 203 vins lauréats de la sélection 2021, on compte 55 vins (soit 27,10 %) pour les AOC régionales, 84 vins (soit 41,40 %) pour les AOC villages, 57 vins (soit 28,10 %) pour les AOC villages premiers crus et 7 vins (soit 3,40 %) pour les AOC grands crus.
