191 vins retenus dans le cadre de la Cave de prestige du BIVB
Le BIVB a réuni, le 20 juin dernier, les domaines, maisons et caves coopératives sélectionnés par un jury d’experts pour leur remettre le diplôme très convoité de la Cave de Prestige de l’Interprofession. L’édition 2019 a été l’une des plus exigeantes avec juste un peu plus de 12 % des échantillons retenus, soit seulement 191 vins.
Cette année, 1.528 échantillons, des millésimes 2015 à 2018, ont été présentés à la dégustation, soit une augmentation de 34 % comparé à 2018. Ce résultat est à corréler avec le beau millésime 2017 (64 % des vins proposés), plus généreux que 2016 pour la majorité des appellations des vins de Bourgogne. Ces échantillons provenaient pour 12% de la Côte Chalonnaise, 12% de la Côte de Nuits, 16% du Mâconnais, 24% de Chablis/Grand Auxerrois et 36% de la Côte de Beaune. Au final, 137 entreprises sur 300 ont reçu le précieux diplôme, dans un contexte de qualité et d’exigence croissante : 9 % de caves coopératives, 13 % de maisons de négoce et 78 % de domaines, représentatifs de l’ensemble de la filière. Cette 48ème édition a permis de primer 191 vins. Soit seulement 12,5 % de vins sélectionnés contre 19 % en 2018. Ces vins seront mis à l’honneur durant une année, en France et à l’international, à travers des actions d’image, de communication et de formation auprès de prescripteurs (cavistes, sommeliers, restaurateurs, journalistes…) et d’amateurs via l’Ecole des Vins de Bourgogne. La quasi-totalité des 84 appellations de Bourgogne est représentée, des Régionales aux Grands Crus.
191 vins retenus dans le cadre de la Cave de prestige du BIVB
Cette année, 1.528 échantillons, des millésimes 2015 à 2018, ont été présentés à la dégustation, soit une augmentation de 34 % comparé à 2018. Ce résultat est à corréler avec le beau millésime 2017 (64 % des vins proposés), plus généreux que 2016 pour la majorité des appellations des vins de Bourgogne. Ces échantillons provenaient pour 12% de la Côte Chalonnaise, 12% de la Côte de Nuits, 16% du Mâconnais, 24% de Chablis/Grand Auxerrois et 36% de la Côte de Beaune. Au final, 137 entreprises sur 300 ont reçu le précieux diplôme, dans un contexte de qualité et d’exigence croissante : 9 % de caves coopératives, 13 % de maisons de négoce et 78 % de domaines, représentatifs de l’ensemble de la filière. Cette 48ème édition a permis de primer 191 vins. Soit seulement 12,5 % de vins sélectionnés contre 19 % en 2018. Ces vins seront mis à l’honneur durant une année, en France et à l’international, à travers des actions d’image, de communication et de formation auprès de prescripteurs (cavistes, sommeliers, restaurateurs, journalistes…) et d’amateurs via l’Ecole des Vins de Bourgogne. La quasi-totalité des 84 appellations de Bourgogne est représentée, des Régionales aux Grands Crus.
