Nom : Charly
Prénom : Thévenard
Âque : 33 ans
Installation : 2020
Création : Earl du Mallet, exploitation viticole en association avec sa femme et un ETP et céréales.
Lieu : Uchizy
Cursus : BEP production végétales et bac pro à Fontaines.
« Je ne me suis pas lancé tout de suite dans la viticulture. Après mes études, en 2009, j’ai passé plusieurs années à travailler comme salarié agricole en Haute-Marne où je m’occupais des légumes. Ce n’est qu’en 2016 que j’ai changé d'orientation pour devenir ouvrier viticole et m’occuper des vignes et de la conduite d’engins, notamment pour aider mon cousin sur son exploitation. Quelques années plus tard, il y a eu une opportunité à côté de chez nous et je l’ai saisi. J’avais envie d’être mon propre patron, de faire mes choix, d’assumer mes erreurs. Le domaine fait 22 ha. J’y produis du chardonnay, du rouge et du crémant de Bourgogne, le tout à la cave coopérative de Lugny. Mon épouse m’a rejoint en tant qu’associée en 2022. Côté céréales, j’ai 60 ha de maïs, de blé et de colza dont je m’occupe seul ».
