Objectif Climat du BIVB

La neutralité carbone passera par un outil digital, Winepilot dévoilé lors du salon Wine Paris

Deux ans de développement et de test ont été nécessaires jusqu’au lancement, annoncé le 13 février au salon Wine Paris & Vinexpo Paris. C’est le fruit d’un partenariat entre l’interprofession, l’éco-organisme Adelphe et la start-up montpelliéraine Foodpilot. Leur travail concerne huit postes émissifs, comprenant notamment l’emballage (30 % du bilan carbone), le fret (13 %), la mobilité (26 %), la cuverie (5 %), la viticulture (11 %) et les déchets (moins de 1 %). Il s’agit pour les bourgognes de réduire de 60 % les gaz à effet de serre, le socle « incompressible » de 40 % devant, quant à lui, faire l’objet de compensations, a indiqué Sylvain Naulin, directeur général du BIVB.

L’outil Winepilot est conçu pour aider les professionnels à remplir cet objectif. Officiellement présenté le 13 février, la plateforme internet sera déployée en Bourgogne dès le mois prochain, en visant 300 à 400 vignerons dès la première année. « D’autres vignobles testent la solution », a indiqué Frédéric Volle, cofondateur de Foodpilot.

Wine Pilot est conçu pour évaluer de manière précise l'empreinte carbone de la filière vitivinicole, tout en guidant les professionnels vers des pratiques réduisant leur impact environnemental. Ce qui distingue Wine Pilot, c'est son approche globale et intuitive, permettant aux utilisateurs d'accéder en temps réel à leurs données RSE, de la vigne au consommateur final. Cette transparence et cette facilité d'accès encouragent une démarche proactive vers la réduction de l'impact environnemental, alignée sur les objectifs ambitieux de la "Stratégie Nationale Bas-Carbone (SNBC)" de la France.

L'outil met particulièrement l'accent sur la problématique des emballages, qui constituent une part significative des émissions de carbone de la filière. En offrant des solutions optimisées pour la réduction, le réemploi, et le recyclage des emballages, l'outil propose aux vignerons de s'attaquer à l'un des principaux leviers d'action pour la décarbonation du secteur​​.

L'initiative Wine Pilot illustre parfaitement l'engagement du secteur vitivinicole en faveur de la durabilité et de la préservation de l'environnement. Elle met en lumière la synergie entre innovation technologique et pratiques durables, ouvrant la voie à une viticulture plus respectueuse de l'environnement et socialement responsable. À travers cette démarche, les vins de Bourgogne se positionnent non seulement comme des produits d'excellence, mais aussi comme des ambassadeurs d'une viticulture tournée vers l'avenir.

Toutefois, son déploiement amène maintenant la profession viticole à s'interroger sur les défis qu'il présente. Plusieurs interrogations demeurent. Comment sera-t-il accueilli par les viticulteurs, négociants, et coopératives bourguignons ? Les professionnels du secteur seront-ils prêts à adopter cette solution digitale et à intégrer pleinement les pratiques qu'elle recommande pour réduire leur empreinte carbone ? Quels seront les impacts concrets de Wine Pilot sur la réduction des émissions de gaz à effet de serre dans la filière vitivinicole... alors que cet outil est lui-même énergivore ? Et enfin, quelles garanties offre-t-il en termes de simplicité d'utilisation, d'accessibilité des données et de pertinence des actions proposées ? Ces questions mériteront d'être explorées lors du prochain Vinosphère le 5 mars prochain au Palais des congrès de Beaune. L'initiative, bien que prometteuse, devra faire ses preuves en termes d'efficacité, d'adoption par les acteurs du secteur et de réels bénéfices environnementaux pour s'inscrire durablement dans les réflexes professionnels viticoles​​​​.