Label Agriculture Biologique

La Fnab complète son label sur la biodiversité et le social

C'est un aveu qui passera sans doute inaperçu. « Aujourd’hui, le cahier des charges bio n’est malheureusement pas à la hauteur. Nous devons pouvoir garantir au consommateur toutes les valeurs qui sont derrière les produits ». C’est un chantier que Philippe Camburet, président de la Fédération nationale d’agriculture biologique (Fnab) depuis mai 2021, a repris de son prédécesseur Guillaume Riou. Un projet nommé « Bio + » par les initiés, et qui prend, depuis 2020, la forme d’un label maison développé pas à pas par la Fnab.

Objectif pour le syndicat de producteurs : « Ajouter des critères qui ne sont pas encore dans le cahier des charges national pour tirer toute la bio vers le haut », résume Stéphanie Pageot, secrétaire nationale en charge du label Fnab. L’organisation, rappelle-t-elle, avait déjà dévoilé en février 2020 une première ébauche de ce travail. Expérimenté avec Picard, le label « paysan » appelé « Biologique, Français, équitable » visait à garantir « un prix rémunérateur et une relation commerciale équitable ».

Mais ce test n’était qu’une première brique de l’édifice que la Fnab veut construire, ont expliqué ses représentants le 15 février. Renommé « Fnab. Bio. France », le label maison du syndicat sera dès 2022 complété par d’autres indicateurs, dont neuf sur les critères sociaux, et onze sur la biodiversité. Un cahier des charges rénové que la Fnab espère déployer chez près de 300 exploitants en 2022. « L’idée, c’est que le contrôle soit mené en même temps que celui du label AB, pour rester dans des coûts de certification assez faibles », détaille Christophe Osmond, référent des aspects sociaux du label.

Faciliter le renouvellement des générations

Pour les critères sociaux, les exploitants auront jusqu’à trois ans pour se mettre en conformité. Point de départ essentiel pour le syndicat, une réflexion sur la « rentabilité de la ferme », notamment grâce aux outils développés par la Fnab, sera exigée dès l’engagement. En fin de première année, les candidats devront également avoir supprimé le recours au travail détaché, et prouver l’encadrement de leurs stagiaires et « woofers » (travailleurs bénévoles). À l’issue de la deuxième année, des efforts devront aussi être prouvés sur la formation des salariés comme des employeurs. Dernières marches au bout de trois ans : la suppression du statut de conjoint collaborateur et la rémunération mieux-disante des salariés.

Sécuriser des débouchés

Alors que certains marchés bio montrent des difficultés, notamment en lait ou en œufs, revoir à la hausse les ambitions du cahier des charges bio pourrait paraître à contretemps. « Nous prenons le risque de déprécier la bio simple, mais si nous voulons faire mieux, il faut trouver des solutions », assume Christophe Osmond.

Le moment ne serait d’ailleurs pas si mal choisi, complète Philippe Camburet. Car si les agriculteurs ne bénéficieront pas nécessairement de primes sur leurs produits, « le gain espéré, c’est avant tout du débouché ». En permettant aux metteurs en marché de se « différencier », le label Fnab permettra selon lui d’éviter « les tensions sur le marché, avec des productions qui restent à la ferme parce qu’elles n’ont pas trouvé preneur ».

Le label n’apportera cependant qu’une partie de la réponse à la conjoncture défavorable, reconnaît le président de la Fnab. « L’idée actuellement n’est pas de se concentrer sur la Bio +, mais bien sur la bio tout court, pour montrer ses atouts face aux produits locaux ou à la HVE ».