AOP Bœuf de Charolles
Une bonne dynamique depuis deux ans pour le Bœuf de Charolles

Marc Labille
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En 2021, le Bœuf de Charolles a connu une forte hausse d’activité atteignant 1.432 carcasses AOP. Cette embellie récompense des années d’efforts et de persévérance. Mais pour ce produit de qualité, l’enjeu est aujourd’hui de reconstruire une juste rémunération. 

Une bonne dynamique depuis deux ans pour le Bœuf de Charolles
Rendant hommage à tout le travail accompli par ses prédécesseurs, le nouveau président du Bœuf de Charolles Jacky Plançon entend « continuer à travailler sur la qualité du produit, poursuivre la promotion et toujours garder la main sur la valorisation ».

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