GRANDES CULTURES
La production mondiale d’oléagineux au sommet
Jamais, la production de soja, de colza et de tournesol n’a été aussi élevée dans le monde. Elle a atteint 662 millions de tonnes lors de la dernière récolte, avec des hausses surtout au Brésil avec le soja, mais aussi un peu partout dans le monde.
Avec plus de 660 millions de tonnes (Mt) de soja, de tournesol, de palme, en 2023, les oléagineux réduisent l’écart avec la production mondiale de blé qui se situe aux alentours de 780 Mt. Chaque tonne étant valorisée plus ou moins autour de 400 euros, cette production agricole ne génère pas moins de 250 milliards d’euros au niveau des producteurs, et bien plus encore après transformation en huiles, tourteaux, biocarburants, cosmétiques ou chimie verte. Ces dernières années ont été fastes en raison de la guerre en Ukraine qui a provoqué de très fortes hausses de prix, notamment pour le colza et le tournesol en Europe. C’est ce qui provoque un regain d’intérêt des producteurs pour les oléagineux. L’Europe a produit environ 20 Mt de colza lors de la dernière récolte, une dizaine de millions de tonnes de tournesol et un peu de soja aussi, soit une trentaine de millions de tonnes au total. Le Canada produit lui aussi une vingtaine de millions de tonnes de canola, et l’Australie autour de 6 Mt, avec un pic à 8 Mt en 2022. Mais les principaux pays producteurs sont le Brésil, les États-Unis et l’Argentine, avec le soja. Le volume mondial de soja est estimé par l’International Grain Council à 396 Mt pour 2023, dont 158 Mt de soja produites au Brésil. La production mondiale devrait continuer de grossir, notamment avec le gigantesque potentiel de l’Ukraine et de la Russie. Malgré la guerre, l’Ukraine produit plus de 20 millions de tonnes d’oléagineux, dont 15 Mt avec la graine de tournesol, 4 Mt de graines de colza et 4 Mt de soja, le tout destiné à l’exportation. Voyant l’énorme marché des oléagineux se développer, la Russie se met aussi à produire du soja, qu’elle destine sans doute à sa voisine et amie la Chine.
