Fête du bœuf à Pouilly-en-Auxois

Tout le monde était au rendez-vous !

Pas moins de 450 personnes inscrites pour le repas, 125 animaux présentés : à eux deux, ces chiffres résument le sentiment des organisateurs de la Fête du Bœuf de Pouilly-en-Auxois, au pôle de Créancey, le 23 avril. La dernière édition « normale » avait eu lieu en 2019. Annulée en 2020 par la crise sanitaire, elle s’était tenue en 2021 mais dans un dispositif réduit, sans restauration. En 2022, la fête a donc repris toute sa place. Le nombre d’animaux exposés résonnait, à lui seul, comme une nouvelle rassurante : « Nous sommes satisfaits de ce nombre, expliquait Jean-Louis Brazey, président de l’Association pour la promotion des animaux de boucherie de haute qualité. Avec les perturbations subies ces deux dernières années, on pouvait craindre qu’il n’y en ait pas autant, mais les éleveurs ont répondu présent ». Les allées du pôle de Créancey ont donc fait le plein, entre bovins charolais mais également des ovins. Une belle manifestation qui a donné lieu à de multiples remises de prix détaillées dans le palmarès ci-dessous, mais également à une nouveauté (voir encadré) : la remise de prix Label rouge, une initiative que l’on doit à Interbev, l’interprofession bétail et viande, destinée à valoriser les animaux élevés selon les critères propres au label. Pour conclure, Jean-Louis Brazey tenait à remercier, au nom de l’association qu’il préside « l’ensemble des exposants pour leur participation au concours des animaux de boucherie de Pouilly qui a connu un grand succès. La haute qualité des animaux a été appréciée de tous les acheteurs présents, bien que les cours de la viande de qualité ne soient pas en hausse par rapport aux années précédentes. Nos remerciements s’adressent également à nos sponsors qui ont été encore plus nombreux et généreux cette année ».