Concours général agricole

Le prix des fleurs

C’est sur les conseils de l’ancien maire de sa commune et président à ce moment-là du site Natura 2000, qu’Alix Trossat a participé au concours général agricole pour l’un des prix 2020 des pratiques agroécologiques. Il faut dire que Joël Prost connaissait les conduites culturales de l’éleveur et savait que plusieurs de ses parcelles répondaient aux critères recherchés pour la catégorie fauche prioritaire en plaine et piémont, l’un des prix du Concours général agricole (CGA).

La délégation du CGA qui s’est rendue chez Alix Trossat, à Beauvernois, aux limites du Jura, fin mai 2020, n’a pu que constater une diversité plus qu’intéressante dans la prairie de 8 ha.

« Située le long d’un cours d’eau et avec un bosquet au milieu, j’ai toujours connu cette parcelle, que je suis en train de racheter à l’un de mes oncles, en prairie permanente », présente l’agriculteur.

Dense, homogène, varié

Et en effet, les experts qui sont venus sur place au cœur du printemps ont dénombré pas moins de 58 variétés de graminées et de légumineuses différentes. Cette parcelle a donc obtenu la meilleure note du territoire car « elle apparaît comme étant la plus équilibrée tant au niveau agronomique qu’environnemental », peut-on lire dans le compte-rendu de la délégation. Ce qui se traduit aussi par une répartition dans la parcelle « homogène avec une bonne implantation et une densité intéressante tant sur une strate de fond qu’un étage sur pied », poursuit l’argumentaire. Ce qui donne un fourrage dense et de qualité avec « des feuilles et tige intéressantes au niveau diététique ». Une aptitude qui permet enfin « à l’agriculteur une souplesse d’exploitation avec des espèces à la fois précoces et tardives », en sachant qu’elle est « fauchée plus tardivement que les autres parcelles de l’exploitation, de par son caractère humide ».

Ils sont désormais une dizaine à concourir en finale nationale, mais pour ce prix obtenu en local, Alix Trossat va bénéficier d’un an d’accompagnement par la chambre d’agriculture du Jura pour le suivi et l’amélioration de la gestion de ses prairies. Une aide qui intéresse l’éleveur, lui qui vient d’intégrer 15 ha supplémentaires dans sa rotation comme prairie temporaires. « Le réchauffement climatique nous oblige à changer nos habitudes et à faire évoluer nos pratiques », explique-t-il.

Des prairies à bichonner

Actuellement éleveur d’angus pures et croisées charolaises, il convertit progressivement son cheptel pour n’avoir plus que des angus pures. Facilité de vêlage et de conduite d’élevage sont les principales raisons pour laquelle Alix Trossat s’est orienté vers cette race lorsqu’il a stoppé la production laitière. C’est aussi une viande recherchée « pour la qualité de sa viande et notamment son persillé ce qui permet de développer la vente directe et des marchés de niches », explique l’éleveur. Mais également ces animaux « se nourrissent très facilement à l’herbe et sont peu exigeants »… encore faut-il en avoir de l’herbe à leur proposer.

« L’an passé j’ai dû commencer à les complémenter en fourrage dès le mois de juillet, et en automne la repousse de l’herbe n’a pas non plus été suffisamment importante pour interrompre l’affouragement ».

D’où la politique d’Alix Trossat de bichonner ses prairies.

Il apporte notamment fumure et lisier, lequel a été ensemencé par les bactéries Sobac. Bien évidemment, aucun travail du sol pour les permanentes. La prairie en concours n’est par ailleurs jamais pâturée et fauchée une à deux fois « si la repousse le permet » …

Une faune aussi présente

En bord de rivière, dans une zone inondable de la Bresse jurassienne, les visiteurs experts ont relevé sur place « des bosquets et une ripisylve composée de différentes strates (arborescente, arbustive et herbacée) [qui] viennent compléter l'habitat prairial, et sont favorables aux pollinisateurs et aux oiseaux ». Lors de leur visite, les membres de la délégation avaient notamment relevé la présence à proximité de la parcelle d’oiseaux comme le courlis cendré, la caille des blés et le tarier des prés, mais également de deux papillons menacés sur le territoire : le cuivré des marais et le damier de la succise.

Une diversité faunistique signe d’une diversité floristique permettant un fourrage de qualité.

Cela permet de produire une viande goûtue et appréciée des consommateurs.

En développant progressivement la vente directe, Alix Trossat peut expliquer à ses clients les principes de sa conduite d’élevage et les vertus de ses pâturages naturels.