Portrait des vaches.fr tout un monde
A la rencontre des 44 races hexagonales
Auteur d’une vingtaine d’ouvrages, Mary-Gérard Vaude nous revient avec
son tout dernier opus intitulé Portrait des vaches.fr tout un monde.
Avec ce livre, il est possible, en une centaine de textes, de partir à
la rencontre des quarante-quatre races hexagonales. Mais aussi de se
plonger dans l’histoire des races bouchères, des viandes AOC et AOP, du
fromage, du beurre et de la traite. Sans oublier la robotique à travers
les machines à traire, la génétique animale entre sélection, génomique
et clonage, l’alimentation, la physiologie, la sécurité sanitaire, la
traçabilité, l’insémination, le bien-être animal et la médecine
vétérinaire. Ou encore la conservation des races bovines menacées, les
manifestations (Comices, Sommet de l’élevage, la Fête de la vache
nantaise et des races locales), l’industrie du cuir, la fonderie avec
les cloches, clarines et plaques de concours ainsi que l’environnement.
son tout dernier opus intitulé Portrait des vaches.fr tout un monde.
Avec ce livre, il est possible, en une centaine de textes, de partir à
la rencontre des quarante-quatre races hexagonales. Mais aussi de se
plonger dans l’histoire des races bouchères, des viandes AOC et AOP, du
fromage, du beurre et de la traite. Sans oublier la robotique à travers
les machines à traire, la génétique animale entre sélection, génomique
et clonage, l’alimentation, la physiologie, la sécurité sanitaire, la
traçabilité, l’insémination, le bien-être animal et la médecine
vétérinaire. Ou encore la conservation des races bovines menacées, les
manifestations (Comices, Sommet de l’élevage, la Fête de la vache
nantaise et des races locales), l’industrie du cuir, la fonderie avec
les cloches, clarines et plaques de concours ainsi que l’environnement.
D’hier à aujourd’hui
A travers cet écrit que l'on prendra plaisir à lire et à relire, Mary-Gérard Vaude rend un bel hommage à la vache, compagne millénaire de l’homme. Car cet ouvrage documentaire, riche d’informations variées et précises, brosse un portrait haut en couleurs de la famille bovine. Il parle aussi bien du passé que du présent, de l’histoire de l’élevage pour mieux en comprendre le long cheminement jusqu’à aujourd’hui. Il témoigne de la situation actuelle, n’hésitant pas à aborder les enjeux de demain. Sorti aux éditions Castor et Pollux dans les bonnes librairies depuis le 15 novembre dernier au prix de 29.90 euros, Portrait des Vaches.fr tout un monde présente en 204 pages, 100 textes et 300 très belles photographies le très large panel de l’élevage hexagonal. Des plus connues aux moins médiatisées, toutes ces races embarquent le lecteur dans un grand voyage très documenté qui intéressera non seulement les éleveurs passionnés par leur métier mais aussi l’ensemble de la profession agricole qui découvrira alors combien notre pays demeure riche de sa diversité bovine.
A travers cet écrit que l'on prendra plaisir à lire et à relire, Mary-Gérard Vaude rend un bel hommage à la vache, compagne millénaire de l’homme. Car cet ouvrage documentaire, riche d’informations variées et précises, brosse un portrait haut en couleurs de la famille bovine. Il parle aussi bien du passé que du présent, de l’histoire de l’élevage pour mieux en comprendre le long cheminement jusqu’à aujourd’hui. Il témoigne de la situation actuelle, n’hésitant pas à aborder les enjeux de demain. Sorti aux éditions Castor et Pollux dans les bonnes librairies depuis le 15 novembre dernier au prix de 29.90 euros, Portrait des Vaches.fr tout un monde présente en 204 pages, 100 textes et 300 très belles photographies le très large panel de l’élevage hexagonal. Des plus connues aux moins médiatisées, toutes ces races embarquent le lecteur dans un grand voyage très documenté qui intéressera non seulement les éleveurs passionnés par leur métier mais aussi l’ensemble de la profession agricole qui découvrira alors combien notre pays demeure riche de sa diversité bovine.
