Association Viande Bressane : des volumes en progression

Les ventes progressent pour l’association des Eleveurs allaitants de la Bresse Bourguignonne. Depuis juin 2018, l’association approvisionne un magasin supplémentaire, le Carrefour Market de Tournus, ce qui monte à trois le nombre de magasins clients, venant ainsi rejoindre les partenaires historiques de l’association, le Carrefour Market de Louhans et celui de Saint-Marcel. Ainsi, l’approvisionnement des rayons « boucherie traditionnelle » de ces trois magasins représente un volume de 2 génisses par semaine. Cette vente en « circuits courts » permet une plus-value de 0,50€/kg de carcasse pour l’éleveur, soit environs 300€ par bête vendue. Les seize éleveurs membres de l’association se sont donc réunis le jeudi 15 novembre pour établir le planning des ventes pour le premier semestre 2019.