Céréales à paille : la France sur une tendance baissière depuis dix ans

Si le rendement des céréales à paille a été plutôt bon cette année (69,9 qx/ha), à près de 5 qx/ha au-dessus de la moyenne 2020-2024, soit l’un des meilleurs des dix dernières années, il ne compensera pas la baisse de la sole. La sole 2025 de céréales à paille (6 927 hectares) serait ainsi la quatrième plus basse des trente dernières années selon le service statistique du ministère de l’Agriculture. Une tendance globale baissière Globalement, les surfaces et la production sont sur une tendance baissière depuis dix ans. Il s’agit d’un retournement après au moins deux décennies de « céréalisation » de la Ferme France. Dans le détail, c’est surtout le blé qui est sur une dynamique baissière (4 484 ha de blé tendre en 2025 et 222 ha de blé tendre en 2025), tandis que l’orge (1 788 ha en 2025) est plus stable. En tendance, les rendements...