Circuits longs et valorisation

Si la vente directe a le vent en poupe en ce moment et occupe les messages publicitaires et les esprits, il ne faut pour autant pas oublier que le marché est réalisé à 95 % en circuits dit longs et via la grande distribution !
Il s’avère cependant que ce domaine est aussi en évolution constante, laisse émerger de nouveaux marchés et une nouvelle façon d’aborder des débouchés visant une meilleure valorisation.
Nous vous proposons durant les semaines à venir toute une série d’articles relatifs à l’ensemble des filières agricoles du département pour voir quelles valorisations sont proposées aux producteurs de Saône-et-Loire et pour quelles plus-values : vins, grandes cultures, viandes bovines et ovines.