Oenotourisme et vente au Domaine
Des circuits à fort potentiel en Bourgogne
Près d’un million de touristes viennent chaque année en Bourgogne,
idéalement située sur un axe stratégique pour les vacances. Le flux de
clients et de touristes viticoles est principalement constitué de
Français et d’Européens. La clientèle hors Europe reste plus rare : elle
représente moins de 25 % des ventes à la propriété. De nouveaux
touristes apparaissent cependant, originaires, par exemple, du Brésil,
d’Ukraine, d’Asie ou de Russie.
idéalement située sur un axe stratégique pour les vacances. Le flux de
clients et de touristes viticoles est principalement constitué de
Français et d’Européens. La clientèle hors Europe reste plus rare : elle
représente moins de 25 % des ventes à la propriété. De nouveaux
touristes apparaissent cependant, originaires, par exemple, du Brésil,
d’Ukraine, d’Asie ou de Russie.
Cette activité tend à se professionnaliser au sein des domaines, caves coopératives et maisons de négoce.
Le BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) a mené une enquête, durant l’été 2012, auprès de 149 entreprises intéressées par l’oenotourisme :
- 50 % sont signataires de la Charte d’accueil De Vignes en Caves, créée par le BIVB il y a 20 ans (garantit un accueil personnalisé et de qualité
- 21 % adhèrent au label national Vignobles & Découvertes
- 96 % disposent d’un lieu à la dégustation
- 86 % ont au moins une personne parlant une langue étrangère
- 25 % proposent des formules de dégustations avec la volonté d’adjoindre l’hébergement, la restauration sur place et de la vente d’autres produits locaux
L’oenotourisme peut être source de bénéfices :
- 26 % de ces entreprises ont conquis une nouvelle clientèle
- 29 % ont développé leur chiffre d’affaires
- 23 % ont gagné en notoriété
Cependant, les freins au développement sont nombreux pour ces entreprises (manque de temps, structures difficiles à adapter, investissements importants à entreprendre).
La concurrence internationale est forte, mais les vins de Bourgogne peuvent compter sur leurs atouts naturels et humains pour se démarquer : authenticité, terroir atypique, convivialité, diversité inégalée de goût, d’arômes…
Le BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) a mené une enquête, durant l’été 2012, auprès de 149 entreprises intéressées par l’oenotourisme :
- 50 % sont signataires de la Charte d’accueil De Vignes en Caves, créée par le BIVB il y a 20 ans (garantit un accueil personnalisé et de qualité
- 21 % adhèrent au label national Vignobles & Découvertes
- 96 % disposent d’un lieu à la dégustation
- 86 % ont au moins une personne parlant une langue étrangère
- 25 % proposent des formules de dégustations avec la volonté d’adjoindre l’hébergement, la restauration sur place et de la vente d’autres produits locaux
L’oenotourisme peut être source de bénéfices :
- 26 % de ces entreprises ont conquis une nouvelle clientèle
- 29 % ont développé leur chiffre d’affaires
- 23 % ont gagné en notoriété
Cependant, les freins au développement sont nombreux pour ces entreprises (manque de temps, structures difficiles à adapter, investissements importants à entreprendre).
La concurrence internationale est forte, mais les vins de Bourgogne peuvent compter sur leurs atouts naturels et humains pour se démarquer : authenticité, terroir atypique, convivialité, diversité inégalée de goût, d’arômes…
