Matinée technique 2011
Filtrer à quoi ça sert ?
Dès le début de la nouvelle année, nous vous donnons rendez-vous pour
la prochaine matinée technique du BIVB qui aura pour thématique
"Filtrer : pourquoi, quand et comment ?"
la prochaine matinée technique du BIVB qui aura pour thématique
"Filtrer : pourquoi, quand et comment ?"
Cette matinée se tiendra dans les trois départements, mais à des dates différentes : le 4 janvier au BIVB à Chablis, le 5 janvier au CITVB à Beaune et le 6 janvier au BIVB à Mâcon, de 9 h 30 (accueil à partir de 9 h 15) à 12 h.
Au programme :
- retour sur quelques idées reçues : des filtres à alluvionnage aux tangentiels en passant pas les membranes ;
- zoom sur les matériels, les techniques mises en œuvre et les résultats obtenus, par Fabrice Delaveau de la société Paetzold et Jean-Philippe Gervais du Pôle Technique et Qualité du BIVB.
A cette occasion, toutes les questions qui se posent sur l’intérêt de la filtration et sur comment utiliser cette technique sans nuire à la qualité du vin seront abordées. Venez partager votre point de vue et votre expérience avec les participants et les intervenants.
Vous pouvez d’ores et déjà vous inscrire auprès de Nadia El Hanbali par courriel : technique@bivb.com ou par téléphone au 03.80.26.23.74.
Rappel : en dessous de dix personnes inscrites, la session sera annulée (les autres sont maintenues sous réserve de répondre à ce critère), alors pensez à vous inscrire !
Au programme :
- retour sur quelques idées reçues : des filtres à alluvionnage aux tangentiels en passant pas les membranes ;
- zoom sur les matériels, les techniques mises en œuvre et les résultats obtenus, par Fabrice Delaveau de la société Paetzold et Jean-Philippe Gervais du Pôle Technique et Qualité du BIVB.
A cette occasion, toutes les questions qui se posent sur l’intérêt de la filtration et sur comment utiliser cette technique sans nuire à la qualité du vin seront abordées. Venez partager votre point de vue et votre expérience avec les participants et les intervenants.
Vous pouvez d’ores et déjà vous inscrire auprès de Nadia El Hanbali par courriel : technique@bivb.com ou par téléphone au 03.80.26.23.74.
Rappel : en dessous de dix personnes inscrites, la session sera annulée (les autres sont maintenues sous réserve de répondre à ce critère), alors pensez à vous inscrire !
