L’AOP Bœuf de Charolles enfin célébrée !
Dimanche dernier, le Bœuf de Charolles fêtait les dix ans de son AOP. Cet évènement était attendu par tous ceux qui se sont engagés dans cette démarche entamée il y a 30 ans. Dans une ambiance à la fois simple et chaleureuse, hommage a été rendu aux pionniers et à tous ceux qui les ont soutenus et rejoints dans cette belle aventure.
Dimanche dernier, le Bœuf de Charolles a fêté les dix ans de son AOP (appellation d’origine protégée). Cet évènement était attendu, car les dix ans de l’obtention de l’AOC, première reconnaissance en appellation du Bœuf de Charolles, n’avaient pas pu être fêtés comme prévu en 2020. Le Covid avait en effet contrarié les projets du syndicat de défense et l’évènement a finalement été reporté aux dix ans de l’obtention de l’AOP, la version européenne de l’appellation qui s’est substituée à l’AOC en 2014. À l’image de l’esprit qui règle au sein du Bœuf de Charolles, cet anniversaire a pris la forme d’une manifestation très conviviale déclinée en deux parties. La matinée du dimanche, le syndicat proposait « une échappée gourmande », balade commentée d’une dizaine de kilomètres, ponctuée de dégustations, au cœur...
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