L’essentiel préservé 128e chapitre de l’Ambassade du Charolais

Le week-end dernier à Charolles, le Festival du Bœuf s’est tenu pour la première fois sans animaux. L’évènement créé il y a un peu plus de 30 ans avait déjà été perturbé en 2020 et 2021 par le covid. Cette année, c’est la Dermatose Nodulaire Contagieuse (DNC) qui a chamboulé les projets de la société d’agriculture. Conformément à un arrêté préfectoral interdisant les rassemblements dans le département, les animaux n’ont pas été présentés au Festival du Bœuf alors qu’ils étaient près de 600 engagés. En conséquence, le concours des apprentis bouchers a été annulé lui aussi tant la présence des bovins compte pour ce rendez-vous d’envergure nationale.  Loin de se décourager, la société d’agriculture n’a pas baissé les bras, d’abord en affichant sa solidarité et faisant montre d’un sens des responsabilités en prenant une décision difficile. Solidarité partagée avec les autres partenaires du Festival dont l’Organisme de Sélection du Mouton Charollais qui a renoncé lui aussi à exposer ses agneaux de boucherie. Décisions difficiles…Présent à ce Festival singulier, le préfet de Saône-et-Loire Dominique Dufour était venu rappeler qu’il avait été « impératif d...