Francos Gourmandes à Tournus
« Le festival où l’on mange le mieux au monde »
Après un coup d’essai qui s’est avéré être une belle réussite l’an passé, les Francos Gourmandes sont de retour à Tournus. Avec non plus deux mais trois journées de concert et un espace consacré à la gastronomie qui passe à la vitesse supérieure.
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Si, comme toutes les premières, les Francos Gourmandes ont connu quelques approximations en 2012, les organisateurs ont souhaité passer à la vitesse supérieure lors de ce deuxième opus. Ainsi, la formule évolue puisque ce festival s’installera en Bourgogne non plus pour deux journées mais pour trois. Avec, à chaque fois, une spécificité. Alors que vendredi sera davantage réservé aux quinze - trente-cinq ans avec notamment Orelsan, l’évènement sera beaucoup plus éclectique le lendemain avec des têtes d’affiche telles que Jacques Higelin, Jimmy Cliff et Tryo. Quant au rendez-vous dominical, il mêlera jeune public et chansons festives en présence de Sanseverino et Tété. Au total, vingt-sept artistes se produiront sur les deux scènes qui fonctionneront l’une après l’autre.
Tournus la cité des étoilés
En bords de Saône, les Francos Gourmandes proposeront de réunir en un même lieu deux grandes passions françaises que sont la musique et la gastronomie. L’implication des chefs et des producteurs doit permettre de faire de cette manifestation « le festival musical où l’on mange le mieux au monde ». La restauration se déclinera sur plusieurs espaces, chacun correspondant à une offre, un type de restauration, de produit et des budgets différents.
Véritable « poumon gourmand du festival », la Halle en Folies mêlera dégustations et découvertes des meilleurs produits de la région directement auprès des producteurs. Elle accueillera cette année quatre-vingt producteurs bourguignons (contre quarante l’an passé). L’occasion de savourer volailles de Bresse, bœuf charolais, escargots, fromages AOC, charcuteries, sorbets, pâtisseries, miels, pains d’épices, chocolats ou vins. Les visiteurs retrouveront avec plaisir le vigneron Jean-Pierre Michel, déjà présent en 2012. « J’ai participé aux Francos Gourmandes l’an passé. J’ai présenté un mâcon village et un viré-clessé. Cela devrait être la même chose cette année. Au début, on part forcément dans l’inconnu. C’est un événement très convivial, multi-générationnel. C’est toutefois difficile d’apprécier les retombées ». De son côté, Marie-Paule Meunier représentera les volailles de Bresse (CIVB) sur un stand réunissant –comme en 2012– les cinq AOC non viticoles du département. « Nous aurons une plus grande visibilité cette année. Nous proposerons également un menu confectionné à partir des cinq AOC. Il se conjuguera avec le vin présent sur le stand ».
Démos flash
Côté innovations, on remarquera les démos Flash. Le principe est simple : un chef, des ingrédients à portée de main et dix minutes pour présenter la recette d’une bouchée originale sur la scène culinaire située au cœur de la Halle. Les chefs s’activeront afin de réaliser des créations inédites que les gourmands pourront goûter dans la foulée pour un tarif modique de cinq euros. Pour sa part, la restauration nomade a cette fois été confiée à Christophe Michalak, parrain culinaire de cette seconde édition. Elle prendra la forme de toute la fantaisie de son créateur et régalera à petits prix les festivaliers. Quant à l’allée des chefs, elle accueillera un restaurant éphémère où neuf chefs de la région et d’ailleurs feront découvrir contre treize euros leurs plats tout au long de la journée. Un lieu où il sera possible de se restaurer en permanence.
Sur les bords de Saône à Tournus, ouverture du site vendredi 7 juin à 16 h, samedi 8 juin à 12 h et dimanche 9 juin à 11 h 30. Tarifs : 70 € le pass trois jours, 48 € le pass deux jours, 30 € la journée et gratuit pour les enfants de moins de 12 ans. Pour plus d'informations sur le programme, www.francosgourmandes.fr
Les groupes locaux à l’honneur
Tournus la cité des étoilés
En bords de Saône, les Francos Gourmandes proposeront de réunir en un même lieu deux grandes passions françaises que sont la musique et la gastronomie. L’implication des chefs et des producteurs doit permettre de faire de cette manifestation « le festival musical où l’on mange le mieux au monde ». La restauration se déclinera sur plusieurs espaces, chacun correspondant à une offre, un type de restauration, de produit et des budgets différents.
Véritable « poumon gourmand du festival », la Halle en Folies mêlera dégustations et découvertes des meilleurs produits de la région directement auprès des producteurs. Elle accueillera cette année quatre-vingt producteurs bourguignons (contre quarante l’an passé). L’occasion de savourer volailles de Bresse, bœuf charolais, escargots, fromages AOC, charcuteries, sorbets, pâtisseries, miels, pains d’épices, chocolats ou vins. Les visiteurs retrouveront avec plaisir le vigneron Jean-Pierre Michel, déjà présent en 2012. « J’ai participé aux Francos Gourmandes l’an passé. J’ai présenté un mâcon village et un viré-clessé. Cela devrait être la même chose cette année. Au début, on part forcément dans l’inconnu. C’est un événement très convivial, multi-générationnel. C’est toutefois difficile d’apprécier les retombées ». De son côté, Marie-Paule Meunier représentera les volailles de Bresse (CIVB) sur un stand réunissant –comme en 2012– les cinq AOC non viticoles du département. « Nous aurons une plus grande visibilité cette année. Nous proposerons également un menu confectionné à partir des cinq AOC. Il se conjuguera avec le vin présent sur le stand ».
Démos flash
Côté innovations, on remarquera les démos Flash. Le principe est simple : un chef, des ingrédients à portée de main et dix minutes pour présenter la recette d’une bouchée originale sur la scène culinaire située au cœur de la Halle. Les chefs s’activeront afin de réaliser des créations inédites que les gourmands pourront goûter dans la foulée pour un tarif modique de cinq euros. Pour sa part, la restauration nomade a cette fois été confiée à Christophe Michalak, parrain culinaire de cette seconde édition. Elle prendra la forme de toute la fantaisie de son créateur et régalera à petits prix les festivaliers. Quant à l’allée des chefs, elle accueillera un restaurant éphémère où neuf chefs de la région et d’ailleurs feront découvrir contre treize euros leurs plats tout au long de la journée. Un lieu où il sera possible de se restaurer en permanence.
Sur les bords de Saône à Tournus, ouverture du site vendredi 7 juin à 16 h, samedi 8 juin à 12 h et dimanche 9 juin à 11 h 30. Tarifs : 70 € le pass trois jours, 48 € le pass deux jours, 30 € la journée et gratuit pour les enfants de moins de 12 ans. Pour plus d'informations sur le programme, www.francosgourmandes.fr
Les groupes locaux à l’honneur
Bien davantage que l’an passé, les artistes locaux seront sur le devant de la scène. à l’image de deux groupes de Tournus. Commissaire Juve concoctera un buffet musical composé de punk et de rock’n’roll pour faire vivre une aventure humaine et culturelle unique. Le quatuor distillera une musique à l’état brut portée par des textes à la fois poétiques et subversifs, sans concession. Pour sa part, Radio Kaizman diffusera une musique énergique et vivante inspirée des sonorités urbaines et des rythmes typiques des marching bands de la Nouvelle Orléans, ponctuée de swing et d’influences latines. Un milk-shake de genres qui fera bouger les corps sur la bonne fréquence.
