Salon Vins & Saveurs
Le gâteau grossit de +27 %
A Chalon-sur-Saône, le Parc des expositions accueillera du 25 au 27 novembre, la troisième édition du salon des Vins & Saveurs.
« Si on avait voulu quinze viticulteurs alsaciens, on les aurait eu. Le "gâteau" (le nombre de visiteurs, ndlr) est important, mais on préfère limiter les producteurs par appellation et par produit ». Ainsi, commençait Pierre Roux, dirigeant l’organisation du salon chez JBC. Les producteurs apprécient et viennent de la France entière (Corse, Limousin, Auvergne…) pour faire goûter les saveurs de leurs régions. 66 exposants au total ont répondu présents dès l’inauguration du vendredi 25 novembre à 14 h 30. Ensuite, les nombreuses activités s’enchaineront durant trois jours : intronisations par les confréries partenaires (Saveurs charolaises, Chante Flûte, Embrasseurs du fin goulot…), dégustations avec la Maison des vins de la Côte chalonnaise (appellation, Givry, Mercurey, Rully, Crémant…), cave aux arômes du BIVB, jeu concours avec Passion cuisine pour gagner des stages de cuisine, pâtisserie ou œnologie…
Une belle manière de déguster les produits du terroir locaux avec la présence de sept producteurs du réseau Bienvenue à la ferme. Pascal Goujon de la Ferme de Malo en profitait pour passer un message : « j’insiste sur la nécessité de mettre en avant les producteurs et de les différencier des revendeurs ». Pierre Roux expliquait que cela correspond déjà à la philosophie du Salon qui n’accepte d'ailleurs « pas de négociants ». Alors que l’an dernier, la neige avait perturbé les festivités, la fréquentation avait pourtant augmenté de +27 %. Un bon signe lorsqu’on sait qu’il faut environ trois ans pour installer un événement dans le paysage commercial des fêtes de fin d’année. A l'initiative de ce salon, le Kiwanis club Chalon-sur-Saône Côte chalonnaise récoltera ainsi des fonds destinés aux enfants hospitalisés et aux soins palliatifs.
Une belle manière de déguster les produits du terroir locaux avec la présence de sept producteurs du réseau Bienvenue à la ferme. Pascal Goujon de la Ferme de Malo en profitait pour passer un message : « j’insiste sur la nécessité de mettre en avant les producteurs et de les différencier des revendeurs ». Pierre Roux expliquait que cela correspond déjà à la philosophie du Salon qui n’accepte d'ailleurs « pas de négociants ». Alors que l’an dernier, la neige avait perturbé les festivités, la fréquentation avait pourtant augmenté de +27 %. Un bon signe lorsqu’on sait qu’il faut environ trois ans pour installer un événement dans le paysage commercial des fêtes de fin d’année. A l'initiative de ce salon, le Kiwanis club Chalon-sur-Saône Côte chalonnaise récoltera ainsi des fonds destinés aux enfants hospitalisés et aux soins palliatifs.
