Les cours de protéines, boosters du prix du lait
Depuis le mois de mars, le prix du lait payé dans certains bassins de production exportateurs majeurs de produits laitiers se redresse. Les cours de la poudre maigre atteignent parfois des records, ce qui augure de nouvelles hausses du prix du lait dans les semaines à venir. Toutefois, l’Union européenne ne profite pas par encore de cette nouvelle dynamique.
La multitude des conflits incite des pays importateurs de produits laitiers à se constituer des stocks de poudre de lait écrémé. Au mois d’avril, les cours se sont envolés malgré l’offre laitière abondante et des fabrications soutenues. Selon l’Institut de l’élevage (Idele), la tonne de poudre valait 3 875 € aux Etats-Unis à la fin du mois d’avril dernier après avoir progressé de +16 % en un mois et de +71 % sur un an. Son prix a aussi crû en Nouvelle-Zélande et en Union européenne mais dans de moindres proportions. A contrario, l’évolution du marché du beurre est beaucoup plus erratique. Effet ciseauxQuoi qu’il en soit, « le rebond des cours des commodités en début d’année participe désormais au soutien des prix du lait à la production en Nouvelle-Zélande comme aux Etats-Unis », rapporte l’Idele. Aux Etats-Unis à la fin du mois de mars, le prix des 1 000 litres de lait standard avait progressé de 14 % en trois mois et avait atteint 387 €. Mais il restait inférieur de 16 % à son niveau de 2025. En Union européenne, aucun retournement de tendance n’est encore à ce jour observé. Après six mois de baisse importante (- 100 €/1 000 l) entre les mois d’octobre et av...
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