Les enseignements de la FAO

« Les prix agricoles vont rester élevés et connaître une grande volatilité dans les dix années à venir », avance José Graziano da Silva, le directeur de la FAO dans un entretien au Monde daté du 27 août. Conséquence : les pays sont invités à faire du stock. « Pour assurer sa sécurité alimentaire et faire face à des augmentations de prix, chaque pays devrait se doter de stocks couvrant entre une semaine et un mois de ses besoins ». Pour lui, la situation actuelle est « totalement différente » de celle de 2007-2008 car il y a « des éléments essentiels de stabilité » comme le cours du riz. « Or les deux tiers des personnes dont la FAO pense qu'elles sont en situation d'insécurité alimentaire vivent en Asie et dépendent du riz pour leur alimentation », analyse-t-il. De plus, José Graziano da Silva estime que grâce à la mise en place du système d'information sur les marchés agricoles (AMIS), la coordination entre les principaux pays concernés s'est considérablement améliorée.