Les travaux avancent

« Les premiers tests ont démarré sur des carcasses issues d’essais génétiques », informait le 30 mai dernier le Sniv-SNCP (entreprises françaises des viandes) à propos de la production de porcs mâles non castrés. Des méthodes alternatives à la castration sont en effet à l’essai, notamment pour éviter les odeurs des carcasses. Le Sniv-SNCP collabore de façon active et opérationnelle aux travaux interprofessionnels financés par Inaporc (interprofession porcine). Les essais sont en cours, il est donc difficile à ce stade de tirer des conclusions.