Présélection des vins pour Paris
Sélectionner les prétendants
En cette période de concours viticoles, se tenait aujourd'hui la présélection des vins pour le concours général agricole. Cette première se déroule traditionnellement en parallèle du Salon de l'agriculture à Paris, la vitrine de l'agriculture durant une semaine. Toute l'agriculture départementale s'était donc donnée rendez-vous ce jeudi 26 janvier au Parc des expositions de Mâcon pour "sélectionner" la moitié des 586 échantillons présentés.
Pouvaient concourir les vins d'appellations régionales millésimés 2011 et 2010. Les communales cherchaient elles, les médailles parisiennes sur les millésimes 2009 et 2010, cette année. Depuis trois ans maintenant, l'organisation de la présélection a été confiée au service Vigne & Vin de la chambre d'agriculture de Saône-et-Loire. Avec leurs collègues revêtus de tablier floqué avec la célèbre feuille de chêne en or qui constitue l'emblème du concours, Florent Bidaut et Christine Dubus veillaient au bon déroulement des dégustations. Surtout, ils s'assuraient que l'impartialité soit bien respectée sur les 29 tables de jurys. Il était en effet " impérativement " demandé à la centaine de dégustateurs - producteurs, professionnels du vin, consommateurs avertis - de ne pas "décacheter" les chaussettes recouvrant les bouteilles car " c'est un motif de refus de sélection pour raison de la levée d'anonymat ". Le jugement pouvant alors être influencé par l'étiquette.
On le comprend donc, l'ambiance était appliquée et studieuse. D'autant plus lorsqu'on le sait le prix payé par les producteurs : 101 € par échantillon présenté. C'est le plus cher des concours officiels mais aussi le plus reconnu et vendeur. Trois quarts des inscriptions se font aujourd'hui par Internet - en remplacement du papier - avec une réduction de 4 € par échantillon. Les producteurs s'inscrivant avaient tous aujourd'hui, une chance sur deux d'être sélectionnés pour Paris ou être "éliminés". Aucun classement n'est par contre établi lors de cette présélection. Cependant, " les commentaires des dégustateurs sont transmis aux producteurs " pour pouvoir encore améliorer les vins et comprendre pourquoi ils ont - ou non - été sélectionnés. Les 108 candidats, dont toutes les caves coopératives, sont donc tous maintenant impatients de savoir si oui ou non ils ont été présélectionnés pour la finale parisienne qui se déroulera le dimanche 26 février pour les appellations bourguignonnes.
On le comprend donc, l'ambiance était appliquée et studieuse. D'autant plus lorsqu'on le sait le prix payé par les producteurs : 101 € par échantillon présenté. C'est le plus cher des concours officiels mais aussi le plus reconnu et vendeur. Trois quarts des inscriptions se font aujourd'hui par Internet - en remplacement du papier - avec une réduction de 4 € par échantillon. Les producteurs s'inscrivant avaient tous aujourd'hui, une chance sur deux d'être sélectionnés pour Paris ou être "éliminés". Aucun classement n'est par contre établi lors de cette présélection. Cependant, " les commentaires des dégustateurs sont transmis aux producteurs " pour pouvoir encore améliorer les vins et comprendre pourquoi ils ont - ou non - été sélectionnés. Les 108 candidats, dont toutes les caves coopératives, sont donc tous maintenant impatients de savoir si oui ou non ils ont été présélectionnés pour la finale parisienne qui se déroulera le dimanche 26 février pour les appellations bourguignonnes.
