Sur la route de la neutralité carbone, la bouteille allégée est un atout majeur
Afin d’atteindre l’objectif de neutralité Carbone qu’elle s’est fixée pour 2035 lors de l'AG de son Interprofession (BIVB) de juin 2023 à Beaune, la filière des vins de Bourgogne doit impérativement s’attaquer à l’emballage, l’un des postes les plus lourds (31 % des émissions), estime le BIVB. Réduire drastiquement le poids de la bouteille semble l’action la plus efficace et la plus simple à mettre en place pour les vins tranquilles. Encore faut-il dépasser certaines idées reçues ! Le BIVB fait le point, quitte à se contredire légèrement parfois...
Le BIVB veut tordre des idées reçues sur les bouteilles allégées à commencer par l’idée reçue no 1 voulant que les bourguignons s’accrochent à leur bouteille lourde (850 à 900 g). C’est faux, juge le BIVB. Désormais, plus de 75 % des bouteilles de vins tranquilles de Bourgogne pèsent moins de 600 g. Depuis huit ans, le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) pèse toutes les bouteilles analysées dans le cadre de l’Observatoire de la Qualité. Il en ressort une légère baisse tendancielle, de 36 g pour les AOC villages et de 52 g pour les AOC régionales. Aujourd’hui, la bouteille de 900 g devient l’exception. La majorité des bouteilles de vins tranquilles de 75 cl s’affiche entre 500 et 650 g. « Mais il va falloir aller encore plus loin pour atteindre la neutralité carbone ! », estime le BIVB qui a recueilli des témoignages. « Cela fait plusieurs années que nous avons globalement réduit le poids de nos bouteilles »,...
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