Conjoncture : Sur un marché atone en consommation dans les magasins, les industriels réduisent leurs activités, sans pouvoir peser sur les prix, faute de volumes suffisants sur le marché. La pression de l’import reste omniprésente et représente toujours 25 % des volumes de viande bovine consommée en France. Mis à part l’impact du prix qui reste un élément majeur dans le choix des opérateurs, ces volumes sont nécessaires pour compenser le recul permanent de la production. Au rythme actuel, la France pourrait perdre près de 20 % de son cheptel à l’horizon 2030, avec des effets dévastateurs sur de nombreux secteurs d’activité. La restructuration de la filière d’abattage/transformation qui a débuté va s’amplifier avec un effet déstructurant sur l’économie des territoires en termes d’emploi que ce soit dans les exploitations ou dans les outils industriels. En France, le maillage des outils à disposition des éleveurs sera plus faible, ave...
La suite est réservée à nos abonnés.
