Conjoncture : Si la moitié nord du pays peine à croire que nous sommes en été, la moitié sud et la Côte d’Azur profite de son côté, d’une belle saison ensoleillée, même si les températures sont par endroit excessives. Le sud de l’Europe souffre de la canicule avec des températures comprises entre 35 et 40°C en Grèce, Italie ou Espagne. Ces conditions climatiques ne sont guère favorables à la consommation, avec des familles qui privilégient les légumes ou les fruits frais à la viande. Cela se ressent sur la consommation. Les abattoirs espagnols et italiens affrontent la troisième semaine de juillet avec une diminution significative des ventes sur leurs marchés nationaux avec la chaleur qui perturbe ce début de saison estivale. La moitié nord de la France attend le soleil, avec une météo peu favorable aux grillades. Les premiers mouvements de vacanciers n’ont pas d’impact positif sur les ventes de viande bovine des zones de villégiature. Paris se...
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