Lycée agricole de Fontaines
Un futur point de vente unique en Bourgogne
Le lycée agricole de Fontaines prépare une petite révolution, selon une
exclusivité de nos confrères info-chalon.com. Suite à une demande
massive de particuliers, restaurateurs et autres entreprises, l'EPL de
Fontaines ouvrira fin 2014, avec l'aide du conseil régional, un point de
vente de produits locaux en direct avec à la clé quelques nouveaux
emplois créés.
exclusivité de nos confrères info-chalon.com. Suite à une demande
massive de particuliers, restaurateurs et autres entreprises, l'EPL de
Fontaines ouvrira fin 2014, avec l'aide du conseil régional, un point de
vente de produits locaux en direct avec à la clé quelques nouveaux
emplois créés.
Il permettra ainsi d’accélérer la fréquence des ventes qui est à l'heure actuelle de quatre par an. Cette vente se fera donc totalement en circuit court, de l'élevage jusqu'à la vente et la découpe sur place. Il proposera des produits de différents lycées bourguignons, dont les fromages et vins de l'exploitation et du domaine du lycée de Davayé, mais aussi du Jura ou du Périgord.
Malgré l'absence d'un logo AOC, tous les produits sont fermiers, élevés en plein air à 100 jours pour les poulets et jusqu'à six mois pour les chapons ou les pintades chaponnées vendues depuis l'année dernière .
Mais aussi peut-être un peu plus tard, des légumes, des œufs ainsi que du lapin.
Malgré l'absence d'un logo AOC, tous les produits sont fermiers, élevés en plein air à 100 jours pour les poulets et jusqu'à six mois pour les chapons ou les pintades chaponnées vendues depuis l'année dernière .
Mais aussi peut-être un peu plus tard, des légumes, des œufs ainsi que du lapin.
