Un passeport pour l’installation ou l’embauche
Voulue par la profession, la licence professionnelle conduite stratégique de l'exploitation vitivinicole gérée par l'Institut universitaire de la vigne et du vin (IUVV) basé à Dijon en partenariat avec le lycée viticole de Davayé est dispensée sur le site universitaire de Mâcon.
La licence professionnelle en est actuellement à sa 6ème promotion avec 18 alternants en provenance principalement de l’Est de la France, même s’il arrive, certaines années, de recevoir des candidats de tout l’hexagone « ce qui est intéressant pour les échanges », signale Claire Desseigne, assistante pédagogique de la formation. Clairement, le profil a changé depuis la création, « avant, c’était 90 % d’enfants de viticulteurs, maintenant, c’est plutôt 40 % et beaucoup plus de filles, on n’est pas loin de la parité. Et 95 % sont issus d’un BTS viti-œno même si on accueille parfois quelques profils atypiques ». Cette formation dispensée en partenariat avec le lycée de Davayé (l’exploitation est un terrain de jeu idéal pour les étudiants !) se déroule en alternance et a pour but de préparer à une installation en se concentrant sur les différents aspects de la gestion d’un domain...
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