Création ou rénovation d’un chai
Un projet complexe à aborder avec méthode
La construction ou la rénovation d’un chai constitue une étape
importante dans la vie d’une exploitation. Ce bâtiment est à la croisée
de préoccupations multiples (techniques, économiques,
environnementales, commerciales…). Les choix à faire ont des
conséquences décisives et durables sur la façon de vinifier, de stocker
les vins ou d’accueillir la clientèle mais aussi sur les conditions de
travail. Ils ont également un coût important qu’il faut étudier
sérieusement pour ne pas risquer de mettre en péril l’équilibre
financier de l’exploitation. C’est pour toutes ces raisons qu’il est
important d’avoir une approche la plus méthodique possible afin
d’éviter un maximum de déconvenues.
importante dans la vie d’une exploitation. Ce bâtiment est à la croisée
de préoccupations multiples (techniques, économiques,
environnementales, commerciales…). Les choix à faire ont des
conséquences décisives et durables sur la façon de vinifier, de stocker
les vins ou d’accueillir la clientèle mais aussi sur les conditions de
travail. Ils ont également un coût important qu’il faut étudier
sérieusement pour ne pas risquer de mettre en péril l’équilibre
financier de l’exploitation. C’est pour toutes ces raisons qu’il est
important d’avoir une approche la plus méthodique possible afin
d’éviter un maximum de déconvenues.
Préparer et organiser son projet
Jusqu’à 2 ans de réflexion et de démarches
Optimiser son investissement et son travail avec un nouveau bâtiment n’est pas le fruit du hasard. Il est quasiment indispensable de prendre le temps nécessaire pour s’informer et conduire les différentes étapes de son projet. Pour vous aider à le préparer et à le réaliser plus sereinement voici une synthèse indicative des principales étapes d’un projet de construction.
ETAPE 1 : Concevoir son projet
Se poser les bonnes questions pour trouver les bonnes réponses à vos besoins !
Préparer son projet, c’est accepté de passer un temps à réfléchir à son projet, à chercher des informations, des conseils….Il ne faut pas sous estimer cette période. Si elle est correctement menée, elle peut être quasiment aussi consommatrice de temps et d’énergie que celle consacrée à la construction. Mais le temps investi à ce moment du projet sera infiniment précieux.
Implantation : Quel site pour ce bâtiment?
Le choix du site constitue un premier pas déterminant pour votre projet de construction. Il faut vous assurer en premier lieu des possibilités et des restrictions liées au(x) terrain(s) sur lequel vous envisagez de réaliser votre projet.
Bâtiment: quelles solutions techniques retenir ?
Construire ou rénover un chai, c’est avant tout moderniser un outil de production pour améliorer les conditions de production, de stockage ou de commercialisation de son produit pour satisfaire ses clients. Mais c’est aussi répondre à un ensemble de questions liées à ce type de construction .
Financement : Attention aux comptes !
Simultanément à la réflexion technique, il est indispensable d’estimer le plus précisément possible sa capacité d'investissement, les coûts d'investissement et de fonctionnement. Ces 3 axes d'analyse vous permettront de vous garantir une bonne maîtrise économique de votre projet de construction...
ETAPE 2 : Réaliser son projet
Opter pour une conduite rigoureuse et sans précipitation du chantier
Une fois le projet arrêté, c’est l’étape de la réalisation qui débute. Nous vous conseillons de rester vigilant et de suivre rigoureusement le déroulement des travaux prévus. Nous vous incitons à réaliser un calendrier de chantier pour éviter les surprises et les retards. Un projet bien défini et un chantier bien préparé, c'est assurément un gain de temps et d'argent!
Projet d’aménagement de Chai : des conseillers à votre service
La Chambre d’Agriculture de Saône-et-Loire vous assiste dans votre projet de construction ou d’aménagement de chai. En fonction de votre mode de vinification, de vos objectifs de commercialisation, notre équipe de conseillers spécialisés vous proposera un outil de travail pratique et conforme à la réglementation, un bâtiment économe en énergie, s’intégrant au mieux dans l’environnement et pourquoi pas évolutif… Nous veillons tout particulièrement à concevoir un projet qui vous ressemble parce que nous savons que vos choix sont étroitement liés à vos habitudes de travail.
Contacts : Benjamin Alban, technicien vigne et vin
Service Vigne & Vin
03 85 29 56 23
balban@sl.chambagri.fr
Alain Cuisinier, technicien bâtiment
Service Bâtiment
03 85 29 55 79
acuisinier@sl.chambagri.fr
Jusqu’à 2 ans de réflexion et de démarches
Optimiser son investissement et son travail avec un nouveau bâtiment n’est pas le fruit du hasard. Il est quasiment indispensable de prendre le temps nécessaire pour s’informer et conduire les différentes étapes de son projet. Pour vous aider à le préparer et à le réaliser plus sereinement voici une synthèse indicative des principales étapes d’un projet de construction.
ETAPE 1 : Concevoir son projet
Se poser les bonnes questions pour trouver les bonnes réponses à vos besoins !
Préparer son projet, c’est accepté de passer un temps à réfléchir à son projet, à chercher des informations, des conseils….Il ne faut pas sous estimer cette période. Si elle est correctement menée, elle peut être quasiment aussi consommatrice de temps et d’énergie que celle consacrée à la construction. Mais le temps investi à ce moment du projet sera infiniment précieux.
Implantation : Quel site pour ce bâtiment?
Le choix du site constitue un premier pas déterminant pour votre projet de construction. Il faut vous assurer en premier lieu des possibilités et des restrictions liées au(x) terrain(s) sur lequel vous envisagez de réaliser votre projet.
Bâtiment: quelles solutions techniques retenir ?
Construire ou rénover un chai, c’est avant tout moderniser un outil de production pour améliorer les conditions de production, de stockage ou de commercialisation de son produit pour satisfaire ses clients. Mais c’est aussi répondre à un ensemble de questions liées à ce type de construction .
Financement : Attention aux comptes !
Simultanément à la réflexion technique, il est indispensable d’estimer le plus précisément possible sa capacité d'investissement, les coûts d'investissement et de fonctionnement. Ces 3 axes d'analyse vous permettront de vous garantir une bonne maîtrise économique de votre projet de construction...
ETAPE 2 : Réaliser son projet
Opter pour une conduite rigoureuse et sans précipitation du chantier
Une fois le projet arrêté, c’est l’étape de la réalisation qui débute. Nous vous conseillons de rester vigilant et de suivre rigoureusement le déroulement des travaux prévus. Nous vous incitons à réaliser un calendrier de chantier pour éviter les surprises et les retards. Un projet bien défini et un chantier bien préparé, c'est assurément un gain de temps et d'argent!
Projet d’aménagement de Chai : des conseillers à votre service
La Chambre d’Agriculture de Saône-et-Loire vous assiste dans votre projet de construction ou d’aménagement de chai. En fonction de votre mode de vinification, de vos objectifs de commercialisation, notre équipe de conseillers spécialisés vous proposera un outil de travail pratique et conforme à la réglementation, un bâtiment économe en énergie, s’intégrant au mieux dans l’environnement et pourquoi pas évolutif… Nous veillons tout particulièrement à concevoir un projet qui vous ressemble parce que nous savons que vos choix sont étroitement liés à vos habitudes de travail.
Contacts : Benjamin Alban, technicien vigne et vin
Service Vigne & Vin
03 85 29 56 23
balban@sl.chambagri.fr
Alain Cuisinier, technicien bâtiment
Service Bâtiment
03 85 29 55 79
acuisinier@sl.chambagri.fr
