Une belle fête bressanne en l’honneur du charolais !

Samedi dernier, le concours de bétail gras de Pâques à Romenay rassemblait 131 animaux charolais, soit plus d’une vingtaine de plus que l’an dernier. La foire bressanne atteignait ainsi l’effectif maximal permis par ses infrastructures. « Des animaux charolais en quantité et en qualité, notamment en génisses et en vaches, avec des bêtes exceptionnelles », confiait avec satisfaction le président du comité, Noël Favre.
Environ 80 % des animaux ont trouvé preneurs à des « tarifs corrects », commentait le président à l’issue du concours. Se comptant sur les doigts d’une main, les jeunes bovins se sont échangés entre 4,20 € et 4,30 € le kilo de carcasse. Les bœufs ont quant à eux été payés 5 €. Les bonnes vaches ont été vendues entre 4,57 € et 5 € ; 5,35 € pour un prix d’honneur et jusqu’à 8,50 € pour une bête d’exception. En génisses, les tarifs oscillaient entre 5 € et 6,10 € avec un prix d’honneur à 7 €. En culardes, les prix pratiqués allaient de 6 € à 6,80 € avec des prix d’honneur à 7 €. Certaines bêtes très bien primées auraient même atteint les 11 €.

Boucherie traditionnelle très dynamique

Comme de coutume, le concours bressan avait drainé de très nombreux acheteurs avec une boucherie traditionnelle très active. Comme s’en félicitait le président des artisans bouchers de Saône-et-Loire, Pascal Moine, de nombreux bovins de Pâques seront détaillés par des artisans, que ce soit en Bresse, en région chalonnaise, dans l’Ain, en Haute Savoie… L’autre débouché pour ces bovins de viande festifs sera la grande distribution avec en premier lieu une multitude de supérettes, locales pour la plupart.
Une cinquantaine de bêtes - achetées principalement par Unec - seront abattues à Bigard Cuiseaux. Feder aurait acheté une douzaine d’animaux et Charolais Horizon une dizaine. Carrefour se serait porté acquéreur de 14 bovins.
Au-delà du concours d’animaux lui-même, cette véritable fête du charolais de Romenay a battu son record d’affluence. Comme toujours, la place du village et le chapiteau des animaux étaient bondés. Trois cents repas ont été servis le midi et les organisateurs auraient pu en vendre cinquante à quatre-vingts de plus : « du jamais vu ! », confiait Noël Favre. Un nouveau succès qui consacre définitivement Romenay parmi les grands concours d’animaux de boucherie charolais du département, et pas seulement.

Palmarès

Grands prix d’honneur
Culardes : Gilles Thévenard.
Génisses : Gaec de la Chassaigne.
Vaches : Thierry Dufour.
Jeunes bovins
Prix d’honneur : Jean-Pierre Mornet.
1ers prix : Gaec Nivot J.M. et J. ; Brigitte Blanchard ; EARL Gaudet Fabien.
Mâles de plus de 30 mois
1ers prix : EARL Gondard frères (2).
Femelles de moins de 30 mois
1ers prix : Gilles Thévenard ; Gaec Geray.
Génisses 30 à 42 mois
Prix d’ensemble : EARL Fontanelle.
Prix d’honneur : Gaec de Champagny ; EARL Fontanelle ; Thierry Dufour.
1ers prix : Gaec du Bois Philippe – Badoux ; EARL Fontanelle (4) ; Christophe Pont ; Dominique Perrin ; Roger Passot (2) ; Andrée Degueurce ; Eric Thomassin ; François Fernier ; Jean-Pierre Mornet ; Gaec de la Grosne ; Gaec Géray (2).
Culardes 30 à 42 mois
Prix d’ensemble : Gilles Thévenard.
Prix d’honneur : Gilles Thévenard ; Roger Blanchard ; Guy Bonin.
1ers prix : Emmanuel Bouilloux ; EARL Fontanelle Franck ; Roger Blanchard ; René Robin ; Pierre Berthier ; Gaec de la Grosne ; Gilles Thévenard (6).
Génisses de plus de 42 mois
Prix d’honneur : Gaec du Bois Vinot.
1ers prix : Gaec du Bois Philippe – Badoux ; EARL Gondard Frères.
Culardes de plus de 42 mois
Prix d’honneur : Thierry Dufour.
1ers prix : Gaec de la Chassaigne ; Roger Blanchard.
Vaches
Prix d’ensemble : 1er Thierry Dufour ; 2è Gaec Garchery.
Prix d’honneur : Gilles Thévenard ; Roger Blanchard.
1ers prix : Brigitte Blanchard ; EARL Baligand Christian ; Eric Thomassin ; Gaec Garchery (2) ; EARL Gaudet Fabien ; Thierry Dufour (6) ; Gaec de la Béluze (2) ; EARL Trélat (2) ; EARL Philippon Sébastien ; EARL Les Monnots - Michon.