VENDANGES Un millésime précoce et qualitatif mais pas très généreux
Après une année 2024 qui avait donné du fil à retordre aux vignerons, la récolte du millésime 2025 a débuté sous de meilleurs auspices, mais avec des situations très hétérogènes. Les premières journées de cette campagne ont concerné principalement les vins de base pour l'AOP crémants de Bourgogne.
Si la canicule aoûtienne a épargné les vendangeurs, ses effets sont bien visibles sur les grappes. Les saisonniers ont donné leurs premiers coups de sécateur le lundi 18 août pour la récolte du crémant de Bourgogne. Dans le Mâconnais, « elle a commencé vendredi 22 août et se poursuit encore, notamment à la cave coopérative de Lugny », précise Jérôme Chevalier, président de l’UPVM (Union des producteurs de vins Mâcon), « et cela se passe plutôt bien là où la vigne a été épargnée par le sec, la grêle et les maladies ». Et cette « nuance » est importante, car le millésime 2025, s’il sera bien plus flatteur que le précédent, a connu des phénomènes météorologiques excessifs qui ne sont pas sans conséquences sur le rendement. « Les volumes ne sont pas tout à fait au rendez-vous, reconnaît celui qui est aussi pr...
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