Le marché de moutons bien installé !
Mercredi 17 juin, le Cadran Brionnais organisait son septième marché de moutons et de chèvres de l’année. Lancé en mars dernier, il a connu son meilleur effectif avec 332 animaux et un taux de vente proche de 100 %.
Depuis le mois de mars dernier, le Cadran Brionnais organise un marché aux ovins et aux caprins un mercredi sur deux. Comme les bovins de boucherie depuis l’automne dernier, les petits ruminants sont vendus aux enchères au cadran. L’arrivée des animaux (ovins, caprins) se fait entre 5 h et 6 h 30, après avoir été annoncée le vendredi précédent la vente. Ils sont tous identifiés et pesés à leur arrivée, avant d’être parqués dans des boxes sous le foirail. Les acheteurs ont alors une demi-heure pour les examiner avant que la vente aux enchères ne débute à 7 h précise dans l’ordre d’arrivée des animaux. Un catalogue est édité sur place et fourni aux acheteurs. Comme pour les bovins de boucherie, la commercialisation se fait autour des cases, sous la houlette de la cheffe des ventes Laetitia Ducarouge, qui dirige les enchères de box en box munie de sa tablette. Catalogue en main, les acheteurs suivent la vente et enchérissent par mise de 1 euro à l’aide d’un smartphone mis à disposition par le cadran. Les enchères sont visibles sur un grand écran installé sur la façade du bâtiment administratif.Jolis lots d’agneaux de boucherieLe 17 juin dernier, le marché de Sain...
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